Alcachofra de jerusalem

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A planta herbácea alcachofra de Jerusalém (Helianthus tuberosus), também chamada de girassol tuberoso, é considerada uma representante do gênero Girassol da família Astrovye. Também popularmente, essa planta é chamada de alcachofra de Jerusalém, bulbo, pêra de barro ou baqueta. Alcachofra de Jerusalém vem do nome da tribo indígena Tupinamoas, que vivia no território onde hoje está localizado o Brasil moderno. Essa planta foi levada para países europeus através da França e Inglaterra no século 16 e foi amplamente cultivada como alimento e forragem a partir de meados do século 19. Em condições naturais, essa cultura pode ser encontrada na América do Norte em terrenos baldios e ao longo de estradas. E a alcachofra de Jerusalém é cultivada em quase todos os países, enquanto em alguns deles (por exemplo, na Suíça, Japão e Austrália) é considerada uma erva daninha, por ser resistente à geada, despretensiosa, produtiva e essa planta pode se adaptar rapidamente a quaisquer condições ...

Breve descrição do cultivo

  1. Pousar... Os tubérculos são plantados em solo aberto antes do inverno, 15-20 dias antes da primeira geada.
  2. Iluminação... O site deve estar bem iluminado.
  3. Priming. O solo pode ser qualquer, desde que seja neutro ou ligeiramente alcalino (pH 6,0–7,5), mas não deve ser excessivamente pesado e os pântanos salgados também não são adequados.
  4. Rega... A planta precisa ser regada apenas durante um período de seca prolongado. Para 1 arbusto, 1–1,5 baldes de água são tomados.
  5. Fertilizante... Todos os anos, na primavera, fertilizantes minerais são aplicados ao solo e matéria orgânica é aplicada uma vez a cada 2 ou 3 anos nas semanas de outono.
  6. Reprodução... Na maioria das vezes, tubérculos inteiros ou cortados com olhos. Mais raramente, o método generativo (semente) é usado.
  7. Insetos nocivos... Lesmas, ursos, vermes.
  8. Doenças... Podridão branca, Alternaria ou oídio.

Características da alcachofra de Jerusalém

A alcachofra de Jerusalém tem um sistema de raízes poderoso, a formação de tubérculos comestíveis ocorre em seus estolhos subterrâneos. A cor dos tubérculos pode ser vermelha, branca, amarela ou roxa, externamente são semelhantes à raiz de gengibre e seu sabor é semelhante ao de toco de nabo ou repolho. Na superfície do caule reto e potente, há pubescência representada por vilosidades curtas, sua altura pode variar de 0,4 a 3 metros, e na parte superior se ramifica. As placas foliares dentadas apresentam pecíolos e há pubescência na superfície. As folhas superiores estão localizadas alternadamente, sua forma é oblongo-oval ou lanceolada, e as inferiores são ovóides em coração, em posição oposta. As inflorescências-cestas de diâmetro atingem 10 centímetros, incluem flores tubulares medianas bissexuais amarelas, bem como 10-15 flores marginais estéreis pseudo-linguais de cor amarelo dourado. O fruto é um aquênio que amadurece em agosto-setembro.

Em escala industrial, essa cultura é cultivada na Rússia, América e Ásia. No entanto, os jardineiros têm cultivado alcachofra de Jerusalém por muitas décadas como um produto alimentar que tem propriedades medicinais. A composição química dos tubérculos de alcachofra de Jerusalém é muito semelhante à da batata e seu valor nutricional é ainda maior do que o da beterraba. Esses tubérculos são comidos crus e cozidos, fritos e cozidos. Eles também são usados ​​para fazer chá e compotas.

Alcachofra de jerusalem. Os benefícios da alcachofra de Jerusalém.

Plantando alcachofra de Jerusalém em terreno aberto

A que horas plantar

A alcachofra de Jerusalém pode ser cultivada em um recipiente e em solo aberto. Os tubérculos são plantados em solo aberto antes do inverno, 15-20 dias antes do início das geadas persistentes. Isso pode ser feito na primavera, depois que o solo aquecer bem. Para o plantio de podzimny, usam-se tubérculos inteiros e, na primavera, se necessário, são divididos em várias partes.

Para plantar alcachofra de Jerusalém, você deve escolher uma área ensolarada, enquanto você precisa encontrar um lugar onde arbustos vigorosos, cuja altura é de cerca de 300 centímetros, não sombreiem outras plantações. Jardineiros experientes plantam arbustos ao longo da cerca ou ao longo do perímetro do local.

Solo adequado

A alcachofra de Jerusalém cresce melhor em solo neutro ou ligeiramente alcalino, enquanto o pH deve ser 6,0-7,5. Não é exigente quanto à composição do solo, por isso pode ser cultivado em quase qualquer solo. No entanto, essa planta não deve ser cultivada em pântanos salgados e também em solo excessivamente pesado. A preparação do local para o plantio antes do inverno é feita de 15 a 20 dias antes do plantio dos tubérculos. Se o plantio for feito na primavera, a preparação do terreno também deve ser feita no outono. A escavação do solo é realizada até a profundidade da baioneta de uma pá, enquanto o composto deve ser adicionado a ela. Se o plantio for planejado para a primavera, os torrões de solo não serão quebrados durante a escavação. Isso deve ser feito no final do período de inverno. Durante o plantio, fertilizante de potássio e fósforo é aplicado ao solo. Então você pode começar a plantar alcachofra de Jerusalém. É melhor plantar tal safra em uma área onde anteriormente cresciam repolho, batata e pepino.

Regras de pouso

Nos últimos dias de abril ou primeiro em maio, você precisa selecionar pequenos tubérculos puros do tamanho de um ovo de galinha. Devem ser embebidos em solução de Epin (1 miligrama por 1 litro de água), após o que são plantados, mantendo uma distância de 0,4 m, enquanto a profundidade da vala deve ser de 12 a 15 centímetros, e a largura entre as linhas deve ser de 0,6 a 0,7 m. O solo retirado da vala deve ser combinado com farinha de osso, em seguida, esta mistura de solo é despejada na ranhura.

051 Coletando e plantando pêra moída de alcachofra de Jerusalém

Cuidado de alcachofra de Jerusalém

Ao cultivar alcachofra de Jerusalém, é muito fácil cuidar dela. Após o plantio dos tubérculos, o local deve ser arrancado em tempo hábil, assim como sua superfície deve ser afrouxada. Depois que as mudas atingirem a altura de 0,3 m, elas precisarão ser amontoadas com composto de jardim. Este procedimento é realizado conforme necessário ao longo da estação de crescimento. E quando a altura das hastes é de 100 cm, você precisa cavar nas colunas de ambas as extremidades da fileira, então entre elas você precisa puxar o fio no enrolamento de plástico, ele é colocado horizontalmente. Em seguida, uma liga de arbustos é levada a ele, isso os salvará de ferimentos por rajadas de vento. Após o início da formação dos botões, eles devem ser cortados, dessa forma, a planta não gastará energia na floração e na formação dos frutos. Para o mesmo fim, os arbustos devem ser encurtados para 150-200 cm.

Rega

As plantas devem ser regadas apenas durante um período prolongado de seca, enquanto 1 a 1,5 baldes de água são tomados por planta. Se chove regularmente no verão, não há necessidade de regar a alcachofra de Jerusalém.

Fertilizante

Ao cultivar essa planta em seu local, os fertilizantes devem ser aplicados no solo. Na primavera, ao soltar um local, um fertilizante granulado é introduzido no solo, que inclui potássio e nitrogênio. Durante a formação dos botões para alimentação, recomenda-se o uso de fertilizante líquido. Em meados do período de verão, por exemplo, recomenda-se alimentar com infusão de adubo verde ou solução de algas marinhas. Todos os anos, fertilizantes minerais devem ser aplicados ao solo, enquanto a fertilização orgânica é realizada 1 vez em 2 ou 3 anos.

Propagação de alcachofra de Jerusalém

Entre os jardineiros, o mais popular é o método vegetativo de reprodução: tubérculos, seus olhos e partes. Isso é descrito com mais detalhes acima. Também é possível cultivar esta cultura a partir de sementes, mas a reprodução das sementes exige muito tempo e esforço, e um conhecimento especial será necessário.

Alcachofra de Jerusalém em casa

Para o desembarque, utilize grandes contêineres ou caixas com drenagem. É necessário cultivar tal cultura em ambientes fechados da mesma forma que em solo aberto. Mas, neste caso, a alcachofra de Jerusalém precisa ser regada sistematicamente.

Pragas e doenças da alcachofra de Jerusalém

Doenças da alcachofra de Jerusalém

A alcachofra de Jerusalém é altamente resistente a doenças. Mas às vezes ele pode ser atingido por Alternaria, podridão branca ou oídio.

Podridão branca

Esclerotinose (podridão branca) - por causa disso, forma-se um bolor de feltro nos brotos, por isso os arbustos adoecem e à medida que a doença se desenvolve por dentro ficam recobertos por brotos pretos. A derrota das plantas ocorre por meio do solo. A podridão branca se desenvolve ativamente em ambientes com alta umidade do ar e mudanças bruscas de temperatura. Todos os arbustos afetados devem ser removidos do solo e destruídos.

Alternaria

Alternaria - esta doença é generalizada, contribui para a destruição de todas as partes aéreas do mato. Nas lâminas das folhas, manchas escuras ou marrom-claras são formadas com uma borda amarela pálida. Com o tempo, o crescimento de manchas é observado entre as nervuras da folhagem, enquanto as placas foliares secam junto com os pecíolos. Para se livrar de tal doença, os arbustos devem ser pulverizados com preparações fungicidas, enquanto o tratamento deve ser realizado em temperaturas acima de 18 graus. Em alguns casos, um tratamento é suficiente, mas é melhor pulverizar as plantas novamente após 10-12 dias.

Oídio

Oídio - a derrota da alcachofra de Jerusalém ocorre na segunda metade da estação de cultivo, enquanto uma flor branca e solta aparece na superfície frontal das placas das folhas. À medida que a doença progride, a placa muda de cor para marrom ou rosa claro e a folhagem afetada torna-se quebradiça e frágil. A doença está se desenvolvendo ativamente em climas quentes, com mudanças bruscas de temperatura e umidade, e também por causa do alto teor de nitrogênio. A doença pode ser curada borrifando os arbustos com uma solução de um medicamento fungicida, por exemplo, Bayleton, Skor, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin e agentes semelhantes.

Pragas de alcachofra de Jerusalém

A cultura pode ser danificada por ursos, lesmas e larvas de alguns insetos. Para garantir a proteção da alcachofra de Jerusalém contra lesmas, grânulos especiais anti-lesmas devem ser espalhados sobre a superfície do local.

Se insetos nocivos como besouros, conchas ou ursos de maio forem vistos no local, antes de plantar alcachofra de Jerusalém no solo, eles a desenterram e acrescentam Foxim ou Diazonon.

Limpeza e armazenamento de alcachofra de Jerusalém

A duração do amadurecimento dos tubérculos de alcachofra de Jerusalém não é inferior a 120 dias. Não é necessário desenterrá-los antes do tempo, pois neste caso não terão tempo de amadurecer até a qualidade exigida. É necessário extrair os tubérculos na primavera, depois que o solo aquece bem, ou no outono, depois que o solo começa a congelar. Os tubérculos, estando em solo aberto, podem suportar com segurança uma queda na temperatura do ar para menos de 40 graus, mas para o inverno o local deve ser coberto com uma camada de neve ou solo seco. Os jardineiros costumam desenterrar uma grande quantidade de tubérculos no outono, que é suficiente para todo o inverno, enquanto os restantes são removidos do solo na primavera (não serão supérfluos durante o período de deficiência de vitaminas). No entanto, eles devem ser removidos antes do início do clima quente, caso contrário, os tubérculos crescerão e perderão o sabor e os benefícios, enquanto a alcachofra de Jerusalém se tornará apenas uma erva daninha.

Os tubérculos devem ser armazenados da mesma forma que as outras raízes, para isso são colocados em caixas e polvilhados com areia. Antes de guardar as alcachofras de Jerusalém na adega, elas devem ser enxaguadas e secar bem. As caixas com alcachofra de Jerusalém também podem ser armazenadas em uma varanda isolada ou loggia. Se houver poucos tubérculos, eles podem ser armazenados em uma prateleira de vegetais na geladeira.

Alcachofra de Jerusalém: nojenta ou "coisa!"

Variedades de alcachofra de Jerusalém

Até o momento, os criadores estão tentando desenvolver tais variedades de alcachofra de Jerusalém, nas quais os tubérculos no solo serão colocados de forma compacta, já que o sistema radicular com nódulos formados é capaz de crescer em largura e profundidade. Os criadores já têm algum sucesso. Eles também estão trabalhando na criação dessa variedade forrageira, em que a espessura dos brotos será maior do que o normal. E também estão trabalhando no cultivo de variedades zoneadas.

As variedades disponíveis hoje são divididas em tuberosas e forrageiras. Em variedades forrageiras de tubérculos, não se forma muito, mas uma rica colheita de massa verde está crescendo. Essas variedades são utilizadas para cultivo em escala industrial. Ainda assim, todas as variedades forrageiras e tuberosas são divididas em períodos de maturação precoce e tardia. As melhores variedades de alcachofra de Jerusalém serão descritas a seguir:

  1. Interesse... Esta variedade tardia e de crescimento rápido distingue-se pelo seu rendimento, exigindo humidade e também pela resistência ao calor e à geada. Os rebentos fortes e eretos, de ramificação média, estão decorados com grandes placas de folhas ásperas de cor verde escura. Os tubérculos brancos lisos têm olhos profundos. É usado para cultivo industrial em regiões com climas quentes.
  2. Leningradsky... Esta variedade tardia tem alto rendimento. A planta tem uma forma espessa e rebentos verde-escuros. As placas de folha verde têm forma oval. Os tubérculos brancos alongados são de tamanho médio. Eles se mantêm bem no solo até o início do inverno. Essa variedade pode ser cultivada na região noroeste.
  3. Volzhsky 2... Esta variedade vigorosa é resistente à seca e geadas. Os arbustos têm sistema radicular compacto e brotações arredondadas. A superfície das placas de folhas verdes é pouco pubescente. Tubérculos brancos em forma de pêra têm fragmentos roxos claros.
  4. Skorospelka... Esta variedade inicial é caracterizada por iluminação pouco exigente e resistência à geada. Seu sistema radicular é compacto. Os brotos fortemente ramificados têm placas de folha em forma de coração, que são recortadas ao longo da borda com dentes grandes. Os tubérculos lisos e brancos têm forma arredondada.
  5. Pasko... A variedade arbustiva tuberosa tardia tem alto rendimento. Os arbustos vigorosos consistem em rebentos fracamente ramificados, grandes placas de folhas e tubérculos brancos arredondados que pesam cerca de 80 gramas.
  6. Solar... Esta variedade de tubérculos de maturação tardia tem alto rendimento, podendo ser cultivada em qualquer região. Plantas moderadamente densas têm brotos altamente ramificados e grandes placas foliares. Os tubérculos brancos de tamanho médio têm forma elíptica alongada e pesam cerca de 60 gramas.
  7. Achar... Variedade tardia com alto rendimento. Em rebentos fracamente ramificados, grandes placas de folhas são colocadas assimetricamente. O sistema radicular é compacto, tubérculos brancos em forma de pêra perto dos olhos com veias rosadas. A variedade é destinada ao cultivo nas regiões sul.

Entre os jardineiros, as seguintes variedades de alcachofra de Jerusalém são muito populares: Branco, Patat, Fusiforme, Vadim, Vermelho, Branco Omsk e Cáucaso do Norte.

Alcachofra de Jerusalém e sua seleção. Linha produtiva B.

Propriedades da alcachofra de Jerusalém: malefícios e benefícios

As propriedades curativas da alcachofra de Jerusalém

A alcachofra de Jerusalém contém uma grande quantidade de várias vitaminas e minerais. Os tubérculos contêm mais ferro do que nabos, cenouras e beterrabas, enquanto 1 quilo de alcachofra de Jerusalém contém de 60 a 70 miligramas de caroteno. Alcachofra de Jerusalém contém potássio e cálcio, cromo e flúor, magnésio e manganês, silício e sódio, vitaminas B1, B2, B6, B7, C, PP, bem como fibra, pectina, gorduras, proteínas, ácidos orgânicos, um análogo natural de insulina inulina e aminoácidos arginina, valina, leicina e lisina.

Esta erva pode ajudar com urolitíase, depósitos de sal, anemia, gota e obesidade.É preparada uma decocção de alcachofra de Jerusalém, que ajuda a normalizar a atividade do pâncreas e até mesmo baixar o nível de açúcar. Especialistas recomendam que moradores de grandes cidades com situação ecológica desfavorável incluam tubérculos de alcachofra de Jerusalém em sua dieta, pois contêm inulina e fibras, que ajudam a limpar o corpo humano de radionuclídeos, sais de metais pesados, excesso de colesterol e toxinas. Os especialistas aconselham a inclusão de tubérculos dessa planta em sua dieta nas seguintes situações:

  • com várias doenças do trato gastrointestinal;
  • para limpar o corpo de toxinas;
  • para proteger contra infecções virais;
  • para a prevenção do diabetes mellitus;
  • para baixar a pressão arterial;
  • para aumentar o nível de hemoglobina no sangue.

Esta planta contém mais carboidratos do que a beterraba e a cana-de-açúcar. Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são mais benéficos imediatamente após a colheita porque, durante o armazenamento a longo prazo, uma certa parte da insulina se torna frutose como resultado da hidrólise. Mas isso não significa que os tubérculos se tornem prejudiciais, principalmente para os pacientes com diabetes mellitus, já que usam frutose em vez de açúcar.

Essa cultura pode eliminar as náuseas, parar de vomitar e também ajuda a eliminar o gosto amargo da boca e neutralizar a acidez elevada. Além disso, esses tubérculos podem ser incluídos na dieta de mulheres grávidas, porque enriquecem o corpo do feto e da mãe com substâncias úteis. Se, durante o tratamento medicamentoso de várias doenças, você comer regularmente os tubérculos dessa planta, então, como resultado da recuperação, ela vai passar muito mais rápido, isso se deve ao fato de que a alcachofra ajuda a fortalecer o sistema imunológico, como bem como limpar o corpo de toxinas. Se você beber regularmente o suco dessa planta, isso ajudará a reduzir o aumento da acidez do suco gástrico, eliminará as dores de cabeça associadas à hipertensão e também ajudará a curar úlceras e feridas mais rapidamente e a aliviar a condição em doenças do duodeno e estômago, e com poliartrite ... O suco de alcachofra de Jerusalém espremido na hora deve ser tomado três vezes ao dia, 15 miligramas cada um quarto de hora antes da refeição.

Esta cultura também é amplamente utilizada em cosmetologia. A alcachofra de Jerusalém ajuda a eliminar a irritação ou inflamação da pele e também a limpar os poros e a suavizar as rugas. Para eliminar a flacidez da pele, o pescoço e o rosto devem ser enxugados durante a noite com o suco desta planta. Para o tratamento da pele oleosa, utiliza-se uma máscara, cujo preparo utiliza o tubérculo de alcachofra de Jerusalém triturado no ralador com adição de ½ colher de chá. querida. Nutre a pele seca com a mesma máscara, cuja composição está descrita acima, mas deve ser misturada com ½ colher de chá de azeite. Depois de um terço de uma hora, o rosto deve ser lavado com chá verde morno, e depois de mais 10 minutos. esfregue com um cubo de gelo. O curso de cosmética inclui 20 procedimentos.

Alcachofra de Jerusalém - Propriedades úteis. Benefícios e danos

Contra-indicações

Esta cultura não tem contra-indicações. No entanto, não deve ser usado para intolerância individual. Se os tubérculos forem comidos crus, isso pode contribuir para o desenvolvimento de flatulência, mas depois de um tempo o intestino se acostuma. Há momentos em que esse vício não ocorre, então os especialistas aconselham se há tubérculos cozidos ou cozidos. Você também precisa se lembrar que não pode comer uma grande quantidade de alcachofra de cada vez.


Alcachofra de jerusalem

A alcachofra de Jerusalém (Helianthus tuberosus) ou girassol tuberoso pertence aos representantes das plantas herbáceas e pertence à família Astrov. Entre as pessoas, há outro nome para alcachofra de Jerusalém, por exemplo, uma pêra de barro, uma alcachofra ou um bulbo. A origem da palavra está associada a uma tribo indígena que vivia na América do Sul.

No século 16, a planta foi levada para países europeus, onde, vários séculos depois, começou a ser cultivada como cultura alimentar. Hoje, na natureza, a pêra de terra freqüentemente cresce na América do Norte perto de estradas. A alcachofra de Jerusalém cultivada é popular em todo o mundo. Em alguns países, é considerada uma erva daninha, pois a planta é capaz de se adaptar até mesmo às condições mais desfavoráveis.


Propriedades úteis de irgi

As bagas de irgi preto-azuladas não amadurecem imediatamente, mas gradualmente, a partir da segunda quinzena de julho até meados de agosto. Acredito que isso seja uma virtude, já que você pode se deliciar com deliciosas frutas frescas por muito tempo direto do mato.

As bagas têm uma polpa suculenta com um sabor doce-doce. Eles contêm vitaminas C e P, antocianinas, açúcares, taninos e corantes, caroteno, sitosterol e outras substâncias úteis.

Um arbusto, dependendo do tamanho, dá 5-15 kg de bagas, que são colhidas à medida que amadurecem. Fazem compotas, vinho, sumo, geleia, marshmallow, compota e geleia. Mas o mais importante, em minha opinião, já faz algum tempo que são consumidos frescos.

As bagas de Irgi gostam muito de crianças e pássaros. Na nossa região, temos que proteger a colheita cobrindo os arbustos com uma rede, este fruto é tão atraente para os pássaros (como, aliás, cerejas e cerejas).

A infusão de flores tem um efeito benéfico no coração e normaliza a pressão arterial. Bagas sirgi frescas e cristalizadas ajudam a reduzir a pressão arterial.


Recursos benéficos

As sementes da sementeira da nigela são amplamente utilizadas na culinária. Eles são adicionados a produtos de panificação, marinadas e alimentos enlatados. As folhas podem ser comidas como outras verduras. Eles são adicionados às saladas junto com endro, manjericão, salsa.

Além do sabor picante, a nigela possui propriedades medicinais. As sementes são ricas em óleos essenciais, vitaminas E, C, caroteno, lipase e outras substâncias.

Sementes de plantas são amplamente utilizadas para:

  • pressão alta
  • inflamação das gengivas
  • disbiose
  • pielonefrite
  • cistite e outras doenças.

Eles melhoram a memória, normalizam as funções hepática e renal, melhoram o apetite e retardam o processo de envelhecimento. O chá feito de sementes acelera o metabolismo, ajuda a eliminar as toxinas do corpo e ajuda a combater o excesso de peso.

Existem contra-indicações para aceitar fundos com Nigella:

  • gravidez
  • colelitíase
  • tromboflebite
  • Doença isquêmica do coração
  • Gastrite aguda.

Além disso, você não pode usar a planta para pessoas com órgãos transplantados. Devido ao seu efeito imunoestimulante, pode causar rejeição do implante.

O cheiro das sementes de nigela é capaz de repelir insetos. Portanto, muitas vezes são colocados em sacos e colocados em um armário, protegendo as coisas das traças.

Vídeo - recomendações para semear sementes de Nigella para mudas e em terreno aberto, bem como as nuances de como cuidar de uma colheita de flores:


Assista o vídeo: I HAVE COLLECTED 5 KILOS AND COOKED RECIPE TOPINAMBUR STEWED RECIPE quick and simple