Cuidados com a árvore de damasco japonês: como cultivar árvores de damasco japonês

Cuidados com a árvore de damasco japonês: como cultivar árvores de damasco japonês



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Embora seu nome possa despertar pensamentos sobre damascos saborosos, o damasco japonês é plantado por sua beleza ornamental, e não por sua fruta. A pequena estatura da árvore também a torna um ótimo complemento em muitas paisagens caseiras. Continue lendo para aprender mais sobre os alperces japoneses.

O que é um damasco japonês?

Árvores de damasco japonesas são árvores ornamentais com muitas características. Seu nome científico é Prunus mume, e eles são nativos da Coreia. Variedades desta árvore incluem:

  • ‘Benishidare’
  • ‘Bonita’
  • ‘Peggy Clarke’
  • ‘Alba’

Eles podem ter 12 a 20 pés (3,6 a 6 m) de altura com uma extensão de 15 a 20 pés (4,5 a 6 m) de largura. Os damascos japoneses têm uma coroa de folhas de formato redondo com margem de aserrate, arranjo alternado e uma folha lâmina de 2 a 4 polegadas (5 a 10 cm) de comprimento. Sua característica ornamental mais reconhecida, no entanto, são as flores perfumadas de inverno, que vêm em diferentes cores.

Esta árvore frutífera ornamental, também conhecida como flor japonesa de pricó, floresce em flores brancas, rosa ou vermelhas que são extremamente perfumadas - como cravos-da-índia adocicados. O fruto semelhante ao damasco é redondo e amarelo, com 2,5 a 7,6 cm de diâmetro e atrai pássaros. Embora comestível, é azedo com carne fina, mas é apreciado na Ásia como uma fruta em conserva.

Embora sejam nativos da Ásia, os damascos japoneses crescem resistentes nas zonas 6 a 8 nos Estados Unidos. Eles fornecem estética em estacionamentos e faixas centrais em rodovias, bem como a paisagem da casa.

Como cultivar damasco japonês

Existem vários métodos de cultivo de damascos japoneses, sendo as sementes e o enxerto os mais comuns.

Sementes de frutos de damasco amadurecidos podem ser propagadas. A estratificação das sementes envolve mantê-las em misturas de areia e musgo esfagno na geladeira por três meses. Após a estratificação das sementes, elas podem ser semeadas ao ar livre na primavera.

Enxertia por brotamento em T ou cavaco é outra opção a se considerar ao cultivar essas árvores.

Cuidados com a árvore de damasco japonês

O cuidado da árvore de damasco japonês é vital para o crescimento da árvore. As árvores crescem melhor em solos bem drenados, férteis e ácidos com matéria extraorgânica. O cuidado também envolve o plantio a pleno sol; se for cultivado em sombra, pode impedir o desenvolvimento de suas flores.

A poda das árvores de damasco japonês também ajuda a otimizar o florescimento.

Conhecer e prevenir a infestação de pragas aos pricotões japoneses é uma forma de estimular árvores saudáveis. Aphids causa distorção de novo crescimento. Borersattack árvores estressadas; aplique fertilizante regularmente para prevenir ataques. As lagartas de tendas criam grandes teias nas árvores e depois comem as folhas.

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Conteúdo

  • 1 origem
  • 2 descrição
  • 3 nomes
  • 4 variedades
    • 4.1 Variedades chinesas
    • 4.2 variedades japonesas
  • 5 usos
    • 5.1 Uso culinário
      • 5.1.1 Bebida
      • 5.1.2 Condimento
      • 5.1.3 Panqueca de flores
      • 5.1.4 Licor
      • 5.1.5 Ameixas em conserva e conservas
    • 5.2 Uso medicinal
  • 6 significado cultural
    • 6.1 Leste Asiático
      • 6.1.1 Chinês
      • 6.1.2 coreano
      • 6.1.3 Japonês
    • 6.2 Sudeste Asiático
      • 6.2.1 vietnamita
  • 7 Veja também
  • 8 referências
  • 9 links externos

Prunus Mume originou-se ao redor do rio Yangtze, no sul da China. [9] Posteriormente, foi introduzido no Japão, [10] Coréia, Taiwan e Vietnã. Ele pode ser encontrado em florestas esparsas, margens de riachos, encostas florestadas ao longo de trilhas e montanhas, às vezes em altitudes de até 1.700–3.100 m (5.600–10.200 pés) e regiões de cultivo. [11]

Prunus Mume é uma árvore caducifólia que começa a florir no meio do inverno, normalmente por volta de janeiro até o final de fevereiro no Leste Asiático. Pode crescer até 4–10 m (13–33 pés) de altura. [11] As flores têm 2–2,5 cm (0,79–0,98 pol.) De diâmetro e têm um cheiro forte e perfumado. [11] Eles têm cores em vários tons de branco, rosa e vermelho. [12] As folhas aparecem logo após a queda das pétalas, são ovais com ponta pontiaguda e têm 4–8 cm de comprimento e 2,5–5 cm de largura. [11] A fruta amadurece no início do verão, por volta de junho e julho no Leste Asiático, e coincide com a estação chuvosa do Leste Asiático, o meiyu (梅雨, "chuva de ameixa"). [13] A drupa tem 2–3 cm (0,79–1,18 pol.) De diâmetro com uma ranhura que vai do caule à ponta. [11] A pele fica amarela, às vezes com um rubor vermelho, conforme amadurece, e a polpa torna-se amarela. A árvore é cultivada por seus frutos e flores. [2] [14]

Prunus Mume Flores de "Peggy Clarke"

Seção transversal de um Prunus Mume tronco

Cultivo de ameixeira-brava

Um bosque de Prunus Mume

O nome científico combina o latim prūnus (“ameixa”) e o obsoleto japonês 梅 (mume, “ameixa”). A planta é conhecida por vários nomes diferentes em inglês, incluindo ameixa chinesa [2] e damasco japonês. Um nome alternativo é ume ou mume. [2] Outro nome alternativo é mei. [11] [15]

A flor é conhecida como Meihua (梅花) em chinês, que veio a ser traduzido como "flor de ameixa" [16] ou às vezes como "ameixa em flor". [17] O termo "ameixa de inverno" também pode ser usado, especificamente no que diz respeito à representação da flor com seu desabrochar precoce na pintura chinesa.

Em chinês é chamado mei (梅) e a fruta é chamada meizi (梅子). O nome japonês é ume (kanji: 梅 hiragana: う め), enquanto o nome coreano é maesil (hangul: 매실 hanja: 梅 實). Os termos japoneses e coreanos derivam do chinês médio, em que se pensa que a pronúncia foi muəi. [18] O nome vietnamita é mai ou (Apesar mai vàng refere-se a uma planta diferente, Ochna integerrima, no sul do Vietnã).

Variedades de árvores ornamentais e cultivares de P. mume têm sido cultivadas para o plantio em vários jardins em todo o Leste Asiático e para o corte de ramos floridos usados ​​em arranjos de flores.

Variedades chinesas Editar

Na China, existem mais de 300 cultivares registradas de Prunus Mume. [19] Estes são classificados por filogenética (P. mume e dois híbridos) em ramos, tipo de ramos em grupos e características de flores em várias formas: [19]

  • Zhizhimei Lei (直 枝 梅 類) [Grupo Mei Vertical], Prunus Mume var. típica
    • Pinzimei Xing (品 字 梅 型) [Formulário Pleiocarpa]
    • Jiangmei Xing (江 梅 型) [Forma de flor única]
    • Gongfen Xing (宮 粉 型) [Forma dupla rosa]
    • Yudie Xing (玉蝶 型) [Forma Alboplena]
    • Huangxiang Xing (黃 香型) [Forma de Flavescens]
    • Lü'e Xing (綠萼 型) [Forma Calyx Verde]
    • Sajin Xing (灑金 型) [Forma Versicolor]
    • Zhusha Xing (硃砂 型) [Forma roxa de cinábrio]
  • Chuizhimei Lei (垂 枝 梅 類) [Pendulous Mei Group], Prunus Mume var. pêndula
    • Fenhua Chuizhi Xing (粉 花 垂 枝 型) [Forma Pêndula Rosa]
    • Wubao Chuizhi Xing (五 寶 垂 枝 型) [Forma pendular Versicolor]
    • Canxue Chuizhi Xing (殘雪 垂 枝 型) [Forma Pêndula de Albiflora]
    • Baibi Chuizhi Xing (白 碧 垂 枝 型) [Forma Pêndula de Viridiflora]
    • Guhong Chuizhi Xing (骨 紅 垂 枝 型) [Forma Pêndula Atropurpurea]
  • Longyoumei Lei (龍游 梅 類) [Grupo Dragão Tortuoso], Prunus Mume var. tortuosa
  • Xingmei Lei (杏梅 類) [Grupo Apricot Mei], Prunus Mume var. Bungo
  • Yinglimei Lei (櫻 李梅 類) [Grupo Blireiana], Prunus × Blireiana, Prunus cerasifera 'Pissardii' × Prunus mume Alphandii

É questionado se Prunus zhengheensis (Chinês: 政和 杏) é uma espécie separada [20] ou co-específica com Prunus Mume. [21] Pode ser encontrado na província de Fujian, na China. Só é conhecido de um condado, Zhenghe. É uma árvore de 35–40 m (110–130 pés) de altura, preferindo crescer a 700–1.000 m (2.300–3.300 pés) acima do nível do mar. A fruta amarela é deliciosa e, além de sua altura, é indistinguível de P. mume.

Variedades japonesas Editar

No Japão, ornamental Prunus Mume cultivares são classificados em yabai (selvagem), hibai (vermelho), e Bungo (Província de Bungo) tipos. O Bungo árvores também são cultivadas para frutas e são híbridos entre Prunus Mume e damasco. O hibai as árvores têm cerne vermelho e a maioria delas tem flores vermelhas. O yabai as árvores também são usadas como enxerto. Entre as árvores yabai, a Nankoume é uma variedade muito popular no Japão, [22] e cujas frutas são usadas principalmente para fazer umeboshi.

Editar uso culinário

Edição de bebida

Na China e Taiwan, Suanmeitang (酸梅湯 "suco de ameixa azedo") é feito de ameixas defumadas, chamadas wumei (烏梅). [23] O suco de ameixa é extraído fervendo ameixas defumadas em água e adoçadas com açúcar para fazer Suanmeitang. [23] Sua cor varia do laranja-rosa claro ao preto-púrpura e geralmente tem um sabor esfumaçado e levemente salgado. É tradicionalmente aromatizado com flores doces de osmanthus e é apreciado refrigerado, geralmente no verão.

Na Coréia, tanto as flores quanto as frutas são usadas para fazer chá. Maehwa-cha (매화 차, 梅花 茶 "chá de flor de ameixa") é feito infundindo as flores em água quente. Maesil-cha (매실 차, 梅 實 茶 "chá de ameixa") é feito misturando água com maesil-cheong (xarope de ameixa) e é servido quente ou frio. No Japão, uma bebida semelhante, feita de ameixas verdes, tem um sabor doce e picante, é considerada uma bebida gelada e refrescante e costuma ser apreciada no verão.

Edição de condimento

Um molho chinês espesso e doce chamado Meijiang (梅 醬) ou Meizijiang (梅子 醬), geralmente traduzido como "molho de ameixa", também é feito de ameixas, [16] junto com outros ingredientes como açúcar, vinagre, sal, gengibre, pimenta e alho. Semelhante ao molho de pato, é usado como condimento em vários pratos chineses, incluindo pratos de aves e rolos de ovo.

Na Coreia, maesil-cheong (매실 청, 梅 實 淸, "xarope de ameixa"), um xarope antimicrobiano feito com a aplicação de açúcar em ameixas maduras, é usado como condimento e substituto do açúcar. Pode ser feito simplesmente misturando ameixas e açúcar, e deixando-os por cerca de 100 dias. [24] Para fazer xarope, a proporção de açúcar para ameixa deve ser de pelo menos 1: 1 para evitar a fermentação, pela qual o líquido pode se transformar em vinho de ameixa. [25] As ameixas podem ser removidas após 100 dias, e o xarope pode ser consumido imediatamente, ou amadurecer por um ano ou mais. [24]

Panqueca de flores Editar

Na Coreia, Hwajeon (화전, 花 煎 "panqueca de flor") pode ser feita com flores de ameixa. Chamado maehwa-jeon (매화 전, 梅花 煎 "panqueca de flor de ameixa"), o prato de panqueca é geralmente doce, com mel como ingrediente.

Edição de licor

O licor de ameixa, também conhecido como vinho de ameixa, é popular no Japão e na Coréia e também é produzido na China. Umeshu (梅酒 "vinho de ameixa") é uma bebida alcoólica japonesa feita pela imersão de ameixas verdes em shōchū (licor claro). É doce e suave. Uma bebida semelhante na Coréia, chamada maesil-ju (매실주, 梅 實 酒 "vinho de ameixa"), é comercializado sob várias marcas, incluindo Mae hwa soo, Matchsoon e Seoljungmae. Ambas as variedades japonesa e coreana de licor de ameixa estão disponíveis com frutas inteiras de ameixa contidas na garrafa. Na China, o vinho de ameixa é chamado méijiǔ (梅酒).

Em Taiwan, uma inovação popular da década de 1950 sobre o vinho de ameixa de estilo japonês é o Wumeijiu (烏梅 酒 "licor de ameixa defumado"), que é feito pela mistura de dois tipos de licor de ameixa, meijiu (梅酒) feito de P. mume e Lijiu (李 酒) feito de P. salicinae licor de chá oolong. [26]

No Vietnã, ameixas maduras são maceradas em licor de arroz pegajoso. O licor resultante é chamado rượu mơ. Uma marca que vende licor de ameixa é Sơn Tinh.

Editar ameixas em conserva e conservadas

Na culinária chinesa, ameixas em conserva com vinagre e sal são chamadas Suanmeizi (酸梅 子 "frutas ácidas de ameixa"), e possuem um sabor intensamente azedo e salgado. Eles geralmente são feitos de frutas verdes de ameixa. Huamei (話梅) são ameixas chinesas em conserva e referem-se às ameixas chinesas conservadas em açúcar, sal e ervas. Existem duas variedades gerais: uma variedade seca e uma variedade úmida (em conserva).

Umeboshi (梅干) são ameixas em conserva e secas. Eles são uma especialidade japonesa. Em conserva com sal grosso, são bastante salgados e azedos e, portanto, comidos com moderação. Muitas vezes são de cor vermelha quando folhas de shiso roxas são usadas. Ameixas usadas para fazer umeboshi são colhidas no final de maio ou início de junho, enquanto estão maduras o suficiente em amarelo e com camadas de muito sal. [27] Eles são pesados ​​com uma pedra pesada (ou algum instrumento mais moderno) até o final de agosto. Eles são então secos ao sol em esteiras de bambu por vários dias (eles voltam ao sal à noite). O pigmento flavonóide das folhas de shiso confere-lhes uma cor distinta e um sabor mais rico. Umeboshi geralmente são comidos com arroz como parte de um bento (almoço embalado), embora também possam ser usados ​​em makizushi (sushi enrolado). Umeboshi também são usados ​​como recheio popular para bolinhos de arroz (onigiri) embrulhados em pia. Makizushi feito com ameixas pode ser feito com qualquer umeboshi ou bainiku (umeboshi pasta), geralmente em conjunto com folhas verdes de shiso. Um subproduto de umeboshi produção é umeboshi vinagre, um condimento salgado e azedo.

Na Coréia, existe um 'Massil-jangajji' semelhante a 'Umeboshi'. É um acompanhamento comum na Coréia. Em meados de junho, selecione uma ameixa levemente amarelada pouco antes de sua maturação durante a estação das chuvas, lave-a bem com água e levante-a em uma cesta para pegar o topo. Coloque uma tigela de ameixas secas em uma travessa e polvilhe 2% de sal nas ameixas, depois pressione suavemente o topo com uma pedra, feche a tampa e guarde em um local fresco onde o sol não seja forte. Retire as folhas de chá de meados de junho a julho, lave-as e polvilhe-as com cerca de 3 por cento de sal, retire a água verde duas vezes, amasse bem e misture com ameixa em conserva, depois pressione levemente a tampa com um vinil e coloque em um lugar fresco.

Uma variedade muito semelhante de ameixa em conserva, xí muội ou ô mai é usado na culinária vietnamita. As melhores frutas para isso vêm da floresta ao redor do Pagode Hương, na província de Hà Tây.

Editar uso medicinal

Prunus Mume é uma fruta comum na Ásia e usada na medicina tradicional chinesa. [28] [29] Há muito tempo é usado como medicamento tradicional e comida saudável nos países do Leste Asiático. [30] Um estudo recente indicou que Prunus Mume extrato é um candidato potencial para o desenvolvimento de um agente antimicrobiano oral para controlar ou prevenir doenças dentárias associadas a várias bactérias patogênicas orais. [28] Estudos recentes também mostraram que Prunus Mume extrato pode inibir Helicobacter pylori, associada a gastrite e úlceras gástricas. [31] [32] Experimentos em ratos sugerem que P. mume O extrato administrado durante o treinamento de exercícios de resistência pode aumentar a capacidade oxidativa do músculo esquelético em exercício e pode induzir o músculo a preferir ácidos graxos para seu uso como combustível em vez de aminoácidos ou carboidratos, auxiliando assim na resistência. [33]

As flores de ameixa são muito apreciadas e celebradas em todo o Leste Asiático e no Vietnã do Sudeste Asiático.


Frutas

Os damascos japoneses de pele difusa são do azedo ao amargo para comer, mas são valorizados por adicionarem a cor amarela a laranja em um jardim ou pátio. Eles variam de 1 a 3 polegadas de largura, menores do que o damasco doméstico (P. armeniaca) e amadurecem no início do verão. Os japoneses chamam o damasco de "anzu" e usam-no para fazer um picles chamado ume boshi e fermentá-lo em umishu, uma espécie de licor. Os chineses picam e secam como um lanche salgado e doce. Embora os damascos frescos possam não ser adequados ao paladar humano, os pássaros os adoram.


Assista o vídeo: Temporada de damascos