Salada de camarão e surimi - receitas baratas e saborosas

Salada de camarão e surimi - receitas baratas e saborosas



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RECEITAS BARATAS DE ANNA LAURA

SALADA MISTA COM CAMARÕES E SURIMI

Apresentamos a receita para preparar um prato saboroso, uma salada fresca, para ser consumido como um prato único.

Ingredientes para 2 pessoas

  • duas onças de camarão fresco ou congelado
  • 2 tomates maduros
  • cerca de dez surimi
  • meia cebola
  • sal
  • óleo

Preparação

Pegue o camarão e leve para ferver com um pouco de água em uma panela.

Depois de cozido, escorra e reserve.

Corte os tomates em pedaços ligeiramente grandes

e arrume-os em uma travessa.

Corte o surimi em pedaços não muito pequenos

e incorporá-los aos tomates.

Corte a cebola em pequenos pedaços

e adicione ao tomate e ao surimi e adicione o sal.

No final adicione o camarão previamente cozido.

Regue com azeite.

Aqui está a salada de camarão pronta para servir.

Observação

Pode ser consumido à temperatura ambiente ou fresco da geladeira.

Geralmente é consumido como um único prato.


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Preparação

cozinheiro os tomates por alguns minutos em água fervente com sal, escorra, retire a polpa interna e a pele e corte em cubos. Coloque-os em uma saladeira. Pique a carne de caranguejo no liquidificador e adicione aos cubos de tomate.

Limpar soletrar em água fria e fervê-lo em bastante água quente salgada (leia as instruções de cozimento na embalagem: alguns tipos de espelta cozinham muito rapidamente, cerca de 10 minutos, enquanto outros precisam cozinhar por muito tempo), escorra e pare de cozinhar por imediatamente passando-o por água fria. Escorra novamente tirando toda a água e juntando à carne de caranguejo e aos tomates.

Estação soletrado com óleo, suco e raspas de limão, manjericão picado, sal e pimenta. Deixe a salada descansar na geladeira por algumas horas e retire pelo menos 30 minutos antes de servir. Se necessário, adicione um fio de óleo.

Créditos: receita de Il Gatto Ghiotto


PREPARAÇÃO

  1. Ferva o arroz em água fervente com sal ou cozinhe no vapor enquanto o mantém al dente. Escorra e coloque na frigideira onde pretende servir a salada. Tempere com uma colher de sopa de óleo. Misture bem e deixe esfriar.
  2. Lave com cuidado os aspargos em água corrente e raspe-os com uma faca não muito afiada, tomando muito cuidado para não tocar nas pontas, que são frágeis e delicadas. Corte a parte verde até que o caule esteja macio em discos com cerca de meio centímetro de espessura.
  3. Lave a cenoura, raspe a superfície se estiver danificada, corte com 3-4 milímetros de espessura.
  4. Descasque as ervilhas.
  5. Lave o feijão verde, corte-o e corte-o em pequenos pedaços de alguns centímetros, eliminando o filamento do dorso.
  6. Lave a cebolinha, retire as raízes e corte a parte branca em rodelas finas.
  7. Aqueça o caldo.
  8. Em uma panela, doure a cebola em um fiozinho de azeite. Quando estiver dourado, adicione os vegetais e cozinhe por alguns minutos em fogo alto.
  9. Tempere com sal e pimenta, adicione uma concha de caldo e cozinhe tapado por cerca de 15 minutos em fogo médio, virando com frequência e descobrindo nos últimos minutos. Se os sucos do cozimento ficarem muito secos, adicione mais caldo. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta.
  10. Nesse ínterim, lave os camarões em água corrente, descasque-os e retire as vísceras escuras colocadas no dorso.
  11. Deite os camarões numa frigideira com um fio de azeite e salteie-os em lume forte até ficarem rosados ​​e ligeiramente tostados.
  12. Tempere com sal, adicione uma pimenta moída na hora e desligue o fogo.
  13. Adicione os legumes e os camarões ao arroz, outro fiozinho de azeite e misture delicadamente.
  14. Deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Aperitivo de carnaval, muitas receitas para festejar com sabores, cores e muita diversão!

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APERITIVO DE CARNAVAL CRIATIVO
Divirta-se preparando um aperitivo de carnaval criativo e muito gostoso.

Curry Basmati Rice Cubes with Ribs and Leek Packet: Cozinhe o Arroz basmati em água fervente ligeiramente salgada e uma colher de sopa de curry. Cozinhe, escorra e deixe esfriar. Enquanto isso, ferva as costelas e o alho-poró cortado ao meio longitudinalmente em água fervente com sal. Com uma forma quadrada pequena, faça alguns cubos de arroz basmati e envolva-os com as folhas das costelas e amarre a embalagem fazendo um pequeno nó com o alho-poró.

Pacotes de salmão e ricota com tomilho e cebolinha: Pique finamente uma pasta de salmão defumado e misture com a ricota, temperando com pimenta e acrescentando as raspas de limão ralado. Abra bem as fatias de salmão inteiras e arrume o recheio por dentro, embrulhe com cuidado e amarre o pacote com a cebolinha.

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Rolinhos de abobrinha e cenoura marinados com corações de mussarela: Corte as cenouras e as abobrinhas em rodelas verticais e tempere com azeite virgem extra, sumo de limão, pimenta e tomilho. Deixe os legumes marinarem por 30 minutos e, em seguida, enrole uma fatia de abobrinha e uma fatia de cenoura em um rolo, colocando uma mussarela no centro.
Petiscos de carnaval: massa folhada em forma de caracol AQUI >>

APERITIVO DE CARNAVAL ÉTNICO
Aromas e sabores exóticos vão invadir agradavelmente o seu buffet de carnaval, aqui estão todas as receitas.

Rainbow Temaky: prepare o arroz de sushi corte a manga e o surumi em tiras. Espalhe a alga nori sobre uma superfície, polvilhe com arroz e acrescente os palitos de manga e surimi, uma folha de alface e alguns rebentos no centro. Feche no clássico formato cônico do temaky e feche as abas de fechamento com um pouco de água.

APERITIVO DE CARNAVAL VEGANO
Aqui estão 3 receitas fabulosas para um aperitivo de carnaval vegano colorido com um sabor único.

Carpaccio de vegetais com confete de vegetais: Excelente também como aperitivo de comida crua, este carpaccio de abobrinha e confete de vegetais vai conquistar todos os seus amigos. Corte as aboborinhas bem fininhas no sentido do comprimento, espalhe-as sobre uma travessa e tempere com uma emulsão de azeite de oliva extra virgem, suco de limão, sal e pimenta. Enquanto isso, corte os pimentões, as cenouras e as abobrinhas em cubinhos, tempere com o restante da emulsão e sirva.

Almôndegas de tofu com gergelim branco e gergelim preto: Modele o tofu em pequenas almôndegas, passe-as em um fiozinho de azeite de oliva extra virgem e polvilhe com pimenta-do-reino ou colorau. Cubra tudo com gergelim branco e gergelim preto misturado.

APERITIVO DE CARNAVAL À BASE DE PEIXE
Para os amantes do peixe, aqui está uma seleção de petiscos carnavalescos deliciosos, leves e muito fáceis de preparar.

Barcos de endívia belga com molho de atum, fruta e iogurte: Lave as folhas da inveja e deixe-as secar bem. entretanto, corte o atum fresco e a fruta em cubos e tempere tudo com um molho de iogurte integral misturado com um fio de azeite virgem extra e pimenta do reino. Tempere com cebolinhas.

Sanduíches com salmão fresco, queijo defumado e maionese: Para esta receita opte por sanduíches de trigo duro em formato pequeno, sua crocância fará a diferença na mesa. Divida os sanduíches em duas partes e espalhe com o maionese . Recheie os sanduíches com rodelas finas de salmão fresco, um fiozinho de azeite virgem extra e uma pitada de pimenta-do-reino. Adicione uma fatia bem fina de queijo scamorza defumado e decore com as raspas de limão.

APERITIVO DE CARNAVAL À BASE DE CARNE
Se você é amante dos sabores clássicos de carnes e queijos, aqui estão os aperitivos de carnaval mais saborosos e rápidos de preparar.

Almôndegas com molho barbecue: prepare alguns clássicos almôndegas , mas em formato de miniatura. Frite em azeite e escorra em papel absorvente para retirar todo o excesso de óleo. Na assadeira das almôndegas de carnaval, acrescente o suco de meio limão e leve para ferver, passe as almôndegas na assadeira e deixe-as polir com a calda obtida por alguns minutos. Sirva com bastante molho barbecue.

APERITIVO DE CARNAVAL PARA CRIANÇAS
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Bolas de arroz frito com ketchup: Prepare o molho de ketchup e deixe descansar na geladeira até a hora de servir. Enquanto isso, ferva o arroz em água salgada e tempere com um sachê de açafrão. Quando o arroz estiver cozido e resfriado, faça bolinhas e coloque um pedacinho de mussarela em cada uma. Empane as almôndegas com fubá e frite em bastante óleo de semente até dourar.

Espetos de abobrinha e camarão: Corte as aboborinhas no lado comprido, descasque os camarões, tendo o cuidado de deixar o rabo preso. Coloque as rodelas de abobrinha e os camarões em longos espetos de madeira previamente embebidos em água para que não queimem durante a cozedura. Tempere com azeite virgem extra, sal e pimenta e passe alguns minutos no prato.

APERITIVO DE CARNAVAL LEVE
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7 hambúrgueres de peixe para experimentar

Hambúrguer de bacalhau

O bacalhau é um dos ingredientes que mais se presta aos hambúrgueres de peixe.

Ingredientes para hambúrgueres de bacalhau

  • Pão (1 fatia por torrada)
  • Bacalhau (500 g, filetes)
  • Ovos
  • Flocos de milho (5 - 8 colheres de sopa)
  • Óleo (2 colheres de sopa, para fritar)
  • Gengibre (1-2 colheres de sopa, em lata)
  • Maionese (100 g)
  • Foguete (1 grupo)
  • Tomates (2)
  • Cebola (1 vermelha)

Comece amaciando a torrada em água morna, esprema e depois coloque na batedeira.
Pique o bacalhau e junte ao pão com os ovos e mexa até obter uma mistura homogênea
Adicione 1-2 colheres de sopa de flocos de milho.

Hambúrguer de Atum e Radicchio

Outro sanduiche de peixe o hambúrguer de atum é uma delícia de preparar em casa, com a adição de radicchio para o toque final de um verdadeiro chef.

Ingredientes para o hambúrguer de atum

  • Atum (600 g, filetes em salmoura)
  • Cebola (1 vermelha)
  • Azeite
  • Suco de limão
  • Maionese (3 colheres de sopa)
  • Pão ralado (4 - 5 colheres de sopa)
  • Ovos (2)
  • Pão (4 pães de hambúrguer)
  • Radicchio
  • Salada de rúcula

Escorra o atum e pique, acrescente a maionese e bata. Coloque a cebola picada, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta na batedeira.
Deixe descansar por cerca de 10 minutos, depois acrescente as raspas de limão, o pão ralado e os ovos e mexa novamente.
Sove e coloque a massa na geladeira por cerca de 15 minutos.
Adicione uma colher de pão ralado novamente, caso a mistura de hambúrguer de atum esteja muito mole.

Hambúrguer de Amberjack (receita do chef)

Uma receita um pouco mais complicada do chef, mas um grande desafio para os amantes de hambúrguer de peixe, assinado Stefania Corrado.

Quanto à bola de peixe sozinha, você terá que:

  • Corte o amberjack em tártaro e misture com a clara do ovo, a manjerona picada, o sal e a pimenta.
  • Com a ajuda de um cortador de massa, faça pequenos hambúrgueres redondos e deixe descansar por uma hora na geladeira, cobertos com filme plástico.
  • Asse em forno a 200 ° C por alguns minutos.

Ingredientes e toda a receita do hambúrguer amberjack aqui.

Hambúrguer de camarão

  • Coloque no processador de alimentos as caudas de camarão, o alho e a salsa, o curry, a pimenta, a malagueta em pó, uma colher de chá de molho de anchova e as raspas de limão.
  • Bata até obter uma mistura uniforme.
  • Coloque em uma tigela pequena coberta com filme plástico por uma hora.
  • Faça seus hambúrgueres de camarão com as mãos molhadas e cubra com a farinha de rosca.
  • Coloque em uma panela com um pouco de óleo em fogo alto.

Para o resto da receitahambúrguer de camarão confira este vídeo que explica passo a passo como preparar um hambúrguer de peixe perfeito para qualquer ocasião.

Hambúrguer de lagosta (receita do chef)

Chef Andrea Giannella (que era subchefe do restaurante Sadler) é o autor deste incrível hambúrguer de lagosta, servido dividido.
Você está curioso para saber o que está por trás de um ótimo prato em um ótimo restaurante?

Hambúrguer surimi

Hambúrguer de peixe rápido o suficiente para fazer com surimi, abacate e limão.

Ingredientes para o hambúrguer de surimi

  • Surimi (600 g)
  • Limão (3 a 4 colheres de sopa de suco)
  • Azeite virgem extra (2 colheres de sopa)
  • Sanduíches (4, integrais)
  • Cebola (1, vermelha)
  • Tomates (2)
  • Abacate (2)
  • Coentro (3 - 4 colheres de sopa de folhas)
  • Salada

Pegue o surimi e pique finamente, depois tempere com o limão, azeite, sal e pimenta.
Corte os sanduíches ao meio e grelhe-os por todos os lados.
Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas e finas.
Lave os tomates e corte-os em rodelas.

Hambúrguer de salmão

E finalmente uma das receitas de hambúrguer com peixe mais gostoso, aquele à base de quinua, salmão e abacate. Tente resistir.

Ingredientes para o hambúrguer de salmão

  • Quinoa (150 g)
  • Salmão (250 g, filé)
  • Salsa (1 punhado)
  • Dill (1 punhado)
  • Ovos (1)
  • Pão ralado (2 - 3 colheres de sopa)
  • Óleo (2 colheres de sopa)
  • Foguete (1-2 punhados)
  • Cebolinha (1)
  • Abacate (1)
  • Crème fraîche (2 colheres de sopa)
  • Curry
  • Limão (1 - 2 colheres de sopa, suco)
  • Pimenta-caiena
  • Sanduíches (4 para hambúrgueres)

Lave a quinua em uma peneira em água corrente, coloque em água fervente e cozinhe por 10-15 minutos.
Deixe esfriar.
Lave o salmão em água corrente, seque e pique bem fino.
Numa tigela, misture a quinua com o salmão, as ervas, o ovo e o pão ralado.
Forme 4 hambúrgueres de salmão com a massa e frite-os em óleo dos dois lados por 5-6 minutos em uma frigideira antiaderente quente até que adquiram uma cor marrom dourada.


Vídeo: SALADA TROPICAL DE CAMARÃO com Michele Crispim. DICAS MASTERCHEF