O que é Tipburn interno: Gerenciando Tipburn Interno de Culturas Cole

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Por: Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

Colheitas com queimadura interna podem causar perdas econômicas significativas. O que é queimadura interna? Não mata a planta e não é causado por uma praga ou patógeno. Em vez disso, acredita-se que seja uma mudança ambiental e uma deficiência de nutrientes. Se colhido cedo, o vegetal ainda será comestível. A queimadura interna das plantações de couve afeta alimentos como repolho, brócolis, couve-flor e couve de Bruxelas. Aprenda os sinais de queimadura interna para que você possa salvar suas safras de couve dessa condição potencialmente prejudicial.

O que é Tipburn interno?

Problemas com vegetais causados ​​por situações culturais e ambientais são comuns. Mesmo os produtores profissionais podem ser afetados por deficiências nutricionais, problemas de irrigação ou até mesmo excesso de fertilização que causa danos às suas colheitas. No caso de queimadura interna, qualquer um deles pode causar a situação. Queimadura interna em vegetais de couve pode ser controlada, no entanto, e é considerada uma preocupação moderada das plantas de cultivo.

Os sinais iniciais de queimadura interna em vegetais de couve estão no centro da cabeça. O tecido se decompõe e, no caso dos repolhos, fica marrom e parecido com papel. O problema se assemelha a um tipo de podridão, mas não está associado a nenhuma doença fúngica. Com o tempo, toda a cabeça fica marrom-escura ou preta, permitindo que as bactérias entrem e terminem o trabalho.

O problema parece começar quando o vegetal atinge a maturidade e não afeta as plantas jovens. Se a queimadura interna é cultural ou baseada em nutrientes, é uma questão de debate. A maioria dos especialistas acredita que é uma combinação de problemas ambientais e de nutrientes. O distúrbio se assemelha ao que acontece na podridão das pontas das flores ou no coração negro do aipo.

O que causa queimaduras internas do Cole Crop?

A queimadura interna das plantações de couve parece ser o resultado de vários fatores. Primeiro, sua semelhança com várias outras doenças vegetais comuns parece apontar para uma falta de cálcio no solo. O cálcio direciona a formação das paredes celulares. Onde o cálcio está baixo ou simplesmente indisponível, as células se rompem. Quando há excesso de sais solúveis, o cálcio disponível não pode ser absorvido pelas raízes.

Outra possibilidade de queimadura interna das plantações de couve é a umidade irregular e a transpiração excessiva. Isso leva a uma rápida perda de água na planta em altas temperaturas ambientes e uma falha da planta em absorver a umidade do solo.

O rápido crescimento da planta, a fertilização excessiva, a irrigação inadequada e o espaçamento das plantas também são fatores que contribuem para a queimadura interna da cultura da couve.

Salvando colheitas de Cole com Tipburn interno

As queimaduras internas da cultura da cola podem ser difíceis de prevenir devido à incapacidade de controlar todos os fatores ambientais. A redução da fertilização ajuda, mas os produtores comerciais estão interessados ​​na produtividade e continuarão a alimentar as plantas.

A adição de cálcio não parece ajudar, mas o aumento da umidade durante os períodos excessivamente secos parece ter algum sucesso. Existem algumas variedades mais novas de safras de couve que parecem ser resistentes à doença, e testes estão em andamento para cultivar mais resistentes.

Na horta doméstica, geralmente é fácil de manejar. Se isso ocorrer, colha o vegetal cedo e simplesmente corte a parte afetada. O vegetal ainda estará delicioso depois que o material afetado for removido.

Este artigo foi atualizado pela última vez em

Leia mais sobre doenças de plantas


Produção de colheita de Cole (brócolis, repolho e couve-flor)

Brócolis, repolho e couve-flor são conhecidos como colheitas de couve. Vários outros vegetais pertencem a este grupo, incluindo couve de Bruxelas, couve chinesa e couve-rábano, mas são considerados vegetais menores. Colheitas são vegetais de estação fria que crescem melhor em temperaturas entre 18 ° C e 20 ° C. Plantas maduras de repolho devidamente endurecidas podem resistir a curtas durações de temperaturas tão baixas quanto 25F, enquanto brócolis e couve-flor toleram geadas leves. O limite superior para o crescimento da cultura da couve é de cerca de 80F a 85F. Todas essas safras perdem qualidade quando as temperaturas excedem 80F. O repolho é o mais tolerante ao calor, mas altas temperaturas prolongadas causam cabeças inchadas com núcleos longos e queimação excessiva. As altas temperaturas fazem com que as cabeças dos brócolis e da couve-flor se tornem frouxas e ramificadas e podem favorecer o desenvolvimento de brácteas (estruturas semelhantes a folhas) nas cabeças. Os botões dos brócolis ficam amarelos e florescem rapidamente em climas quentes, enquanto os botões da couve-flor desenvolvem uma aparência difusa e “picante”.


Causa da queimadura

Tipburn em alface tem sido principalmente reconhecido como um distúrbio de deficiência de cálcio, mas é influenciado por uma série de fatores, incluindo clima e taxa de crescimento.

Tipburn é uma característica da alface de verão de crescimento rápido (mas também pode ocorrer na primavera e no outono). Ele reflete a incapacidade da planta de mover água e nutrientes suficientes para os tecidos foliares de crescimento rápido encerrados no coração da planta da alface.

A queimadura externa pode ocorrer por razões semelhantes, mas também pode ser causada por danos físicos às delicadas pontas das folhas em crescimento, como:

  • queimadura de vento
  • jato de areia.

Deficiência de cálcio

O cálcio fortalece as paredes das células da planta, e a queimadura do frio é principalmente o resultado da incapacidade da planta de fornecer cálcio suficiente para as folhas em desenvolvimento durante os períodos de rápido crescimento. As folhas externas de transpiração rápida retiram a maior parte da água e acumulam a maior parte do cálcio. Com menos cálcio disponível, as folhas do coração de crescimento rápido formam paredes celulares mais fracas, que podem entrar em colapso e morrer à medida que as folhas se expandem perto da colheita.

Esses locais de decomposição permitem a entrada de bactérias, o que resulta em mais decomposição e produto não comercializável.

Taxa de crescimento

Além do cálcio da seiva da folha, um fator que influencia o desenvolvimento da queimadura na alface são as condições de cultivo. A taxa de crescimento da cultura é crítica.

O trabalho de campo mostrou que, perto da colheita, as concentrações de cálcio na seiva da alface de 'inverno' caíram para níveis comparáveis ​​aos da alface de verão. Mas a queimadura geralmente não se desenvolve em plantações de inverno por causa das condições de crescimento mais lentas e consistentes no inverno.

No verão, a safra de alface cresce mais do que o dobro do inverno. O estresse periódico também terá um impacto porque as flutuações no suprimento de fertilizante ou água podem causar picos na taxa de crescimento (e resultar em queimaduras).

A taxa de crescimento é crítica para a qualidade da alface e é importante manter uma taxa de crescimento consistente da cultura, mantendo um suprimento uniforme de nutrientes e água durante o crescimento da plantação, mas principalmente após o cultivo.


Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais


Agdex #: 259/605
Data de publicação: 11/00
Pedido#: 00-095
Última revisão: 01/13
História: Folha de dados original
Escrito por: Jim Chaput - ex-Especialista Vegetal IPM / OMAFRA Dr. Ray Cerkauskas - Cientista Pesquisador / AAFC

Índice

Introdução

Uma ampla gama de novas safras de vegetais tradicionalmente associadas aos países asiáticos são cultivadas em Ontário. Essas hortaliças vêm de uma variedade de famílias de plantas, incluindo cucurbitáceas (aparentadas com pepinos, abóboras, melões), crucíferas (aparentadas com repolho, brócolis, rabanete), leguminosas (aparentadas com ervilhas, feijões) e vários outros. Consulte o Informativo OMAFRA: Vegetais asiáticos cultivados em Ontário, (Pedido nº 98-033), para mais informações.

Por causa dessa ampla gama de famílias de plantas e sua semelhança com algumas hortaliças já cultivadas em Ontário, muitas das hortaliças asiáticas sofrem dos mesmos insetos, doenças e distúrbios que as colheitas tradicionais. No entanto, os sintomas, estratégias de monitoramento e níveis de danos podem variar dependendo da cultura. Além disso, várias culturas únicas têm problemas exclusivos de insetos, doenças e / ou desordens.

Este folheto informativo destaca os sintomas, o monitoramento e as estratégias de manejo potenciais para vários vegetais asiáticos comuns. Consulte as seguintes planilhas e publicações adicionais da OMAFRA para obter mais informações que podem ser aplicáveis ​​a grupos específicos de vegetais asiáticos.

Tabela 1: Insetos

Inseto Cultivo) Sintomas Afetados Monitoramento Gestão Referências/
Figura (s)
Larva do repolho (Delia radicum) Repolho nappa, bok choy, pak choy, choy sum, gai lan, yow choy, gai choy, lo bok (daikon) as larvas se alimentam do murchamento das raízes das plantas jovens, seguido pela morte da planta

danos de tunelamento em rabanete

monitorar atividade de postura de ovos

controle biológico (besouros errantes, moscas predadoras, etc.)

controlar ervas daninhas crucíferas

monitorar campos de alfafa próximos

ondulação, torção de folhas e / ou crescimento novo

evitar níveis excessivos de nitrogênio

registrar% de plantas infestadas e o número de posturas por planta

predadores e parasitas de ocorrência natural (besouros errantes, moscas predadoras, etc.)

dano de alimentação em Nappa maduro ou bok choy

tratamento de sementes se disponível

Figura 2. Danos ao lo bok devido ao verme do repolho

Figura 4. Danos no buraco do tiro causados ​​por besouros de pulgas

Figura 6. Colônia de pulgões de pêssego verde.

Figura 7. Colônia de pulgões do repolho.

Figura 10. Massa de ovo de inseto de abóbora.

Tabela 2: Doenças

Inseto Cultivo) Sintomas Afetados Monitoramento Gestão Referências/
Figura (s)
Clubroot (Plasmidiophora brassicae) Repolho nappa, bok choy, pak choy, yow choy, gai lan, choy sum, gai choy, lo bok (daikon) plantas murcham em manchas durante o dia

evite áreas infectadas conhecidas

manchas aumentam para marrom escuro com anéis semelhantes a alvos

as plantas podem ser atrofiadas, torcidas e distorcidas

monitorar 50-100 plantas e registrar% de plantas infestadas

frequentemente encontrado na base da planta ou perto da copa

evite o excesso de fertilização com nitrogênio

rotação de culturas especialmente com cereais

arar as plantas doentes após a colheita

Oídio (Sphaeroteca spp.)

Melão amargo, abóbora fuzzy, melão de inverno, melão doce começa como pequenas manchas brancas nas folhas seguidas por manchas nas hastes

Antracnose (Colletotrichum pisi)

Ervilhas lesões ovais acinzentadas nas folhas

lesões circulares, afundadas, marrom-avermelhadas nos frutos

mosaico de amarelos de nabo, mosaico de couve-flor, mosaico de amarelo ocidental de beterraba e vírus da batata Y podem afetar crucíferas asiáticas

folhas manchadas e enrugadas, distorção do crescimento

plantas infectadas desonestos

monitorar e controlar vetores de pulgões

Tabela 3: Distúrbios fisiológicos

Todas as colheitas varia com a cultura e nutrientes

deficiência de boro em lo bok caracterizada pelo escurecimento interno da raiz

deficiência de magnésio e manganês caracterizada por amarelecimento intervinal, no entanto, a deficiência de Mn começa nas folhas novas, enquanto a deficiência de Mg começa nas folhas mais velhas

monitorar toda a colheita regularmente

Todas as colheitas varia com a cultura e herbicida

germinação pobre ou desigual

reduzir densidades de plantio

Figura 15. Sintomas de deficiência de magnésio em rabanete

Figura 16. Sintomas de deficiência de nitrogênio e / ou fósforo em gai lan

Figura 17. Lesão de trifluralina em yow choy (linha central)

Resumo das Tabelas

As tabelas acima resumem os principais insetos, doenças e distúrbios encontrados nos vegetais asiáticos de Ontário. No entanto, em algumas áreas em certas épocas de cultivo, outros problemas podem surgir. À medida que a área plantada desses vegetais especiais aumenta, as mesmas bactérias, fungos e vírus que causam problemas em vegetais tradicionalmente cultivados em Ontário podem causar problemas em vegetais asiáticos.

Embora não tenham sido observados em Ontário até o momento, alguns dos crucíferos asiáticos (Nappa, bok choy, choy sum, gai lan, gai choy, etc.) podem ser suscetíveis a:

  • mancha bacteriana da folha (Pseudomonas Syringae),
  • podridão negra (Xanthomonas campestris),
  • amortecimento (espécies Pythium & Rhizoctonia),
  • Fusarium wilt (Fusarium oxysporum),
  • tesourinhas (Forficula auricularia) e
  • lesmas (Deroceras spp.).

Embora não tenha sido observada em Ontário até o momento, algumas das cucurbitáceas asiáticas (abóbora fuzzy, melão amargo, melão de inverno, etc.) podem ser suscetíveis a:

  • Antracnose (Colletotrichum orbiculare),
  • mancha angular da folha (Pseudomonas Syringae pv lacrimogêneo),
  • sarna (Cladosporium cucumerinum),
  • Fusarium apodrece (Fusarium spp.),
  • mofo cinza (Botrytis cinerea),
  • Morte das folhas de Alternaria (Alternaria spp.),
  • Mancha foliar de Ulocladium (Ulocladium spp.),
  • Podridão da fruta Pythium (Pythium spp.),
  • Praga Phytophthora (Phytophthora capsici),
  • Mancha de folha de septoria (Septoria cucurbitacearum),
  • nematóides (Meloidogyne hapla & Pratylenchus penetrans) e
  • broca de videira de abóbora (Melittia cucurbitae).

Os cultivadores de espinafre aquático asiático (Tung choy) também podem encontrar gafanhotos, tripes e vários fungos nas folhas devido a Cercospora ipomoea ou Phyllosticta ipomoea.

Os cultivadores de ervilhas (ho lan dow) e brotos de ervilhas (dow miu) também podem encontrar crestamento bacteriano (Pseudomonas syringae pv pisi), folha de Ascochyta e mancha de vagem (Ascochyta pisi), deterioração da semente, podridão da raiz ou murcha (Rhizoctonia solani, Fusarium spp, Pythium spp.)

Todas essas pragas são atualmente incomuns e raramente causam perdas significativas.

O manejo de insetos, doenças e distúrbios dos vegetais asiáticos requer monitoramento de campo consistente e confiável, bem como uma compreensão de todas as inter-relações dos componentes do manejo da cultura. Isso inclui a fertilidade e nutrição do solo, mantendo bons registros sobre chuva, temperatura e irrigação, seleção de variedade, fonte e saúde da semente, seleção de campo, rotação de culturas, requisitos de comercialização e procedimentos de manejo pós-colheita.


Tipburn

A queimadura interna é um dos distúrbios fisiológicos mais comuns que afetam uma ampla variedade de vegetais e frutas. Uma decomposição necrótica dos tecidos marginais das folhas é vista em cabeças de repolho que tanto o repolho chinês quanto o europeu sofrem. Tipburn é geralmente atribuída à deficiência localizada de cálcio e relacionada na incidência ao genótipo e às condições climáticas prevalecentes e à disponibilidade de fertilizante de nitrogênio. Grandes aplicações de nitrogênio facilmente disponível no transplante aumentam a proporção caule para raiz, desequilibrando a planta metabolicamente e levando a distúrbios fisiológicos, como queimaduras. Magnusson (2002) sugeriu que o crescimento rápido e as altas concentrações totais de nitrogênio e nitrato na colheita aumentaram a incidência de queimaduras. Ele fez comparações do crescimento do repolho chinês com os leys da grama 'cobertura morta' usada como consórcio (Capítulo 6) e em combinação com fertilizantes minerais nos quais o consórcio diminuiu a prevalência de queimaduras.

Uma extensa revisão de tipburn in Brassica foi publicada por Everaarts (2001), que subscreve a opinião de que uma série de fatores que interagem levam à expressão de sintomas de tipburn. Este problema fisiológico está aumentando com todas as formas de Brassica europeia e oriental, possivelmente isso é análogo ao aumento de problemas patogênicos e de pragas e reflete a base genética cada vez mais concentrada da qual as cultivares comerciais de Brassica são extraídas. Normalmente, não há sintomas externos, enquanto internamente eles variam entre os genótipos e entre os tipos de armazenamento e do mercado de produtos frescos.

Nos tipos de mercado de produtos frescos, os sintomas são margens de folhas ressequidas, finas como papel, que se estendem em zonas de vários milímetros até, eventualmente, cobrir toda a folha. Em genótipos destinados ao armazenamento, os sintomas são secos, paposos, finos, manchas marrons escuras circulares a ovais com margens marrons profundas a pretas de vários milímetros a vários centímetros de tamanho.

A deficiência localizada de cálcio nas folhas é encontrada em tecidos de crescimento rápido com baixas taxas de transpiração e é exacerbada pela alta umidade relativa constante, que estimula distúrbios relacionados ao cálcio. Uma vez que o cálcio é transportado principalmente no xilema, a quantidade que atinge os tecidos em crescimento e meristemáticos está intimamente relacionada à taxa de transpiração onde esta é baixa, então as deficiências de cálcio se desenvolverão.

O cálcio se acumula nas folhas externas durante o dia pelo fluxo de massa na corrente de transpiração e nas cabeças à noite, quando ocorre o crescimento e a pressão da raiz força a água e o cálcio para a cabeça. Alguns genótipos exibem níveis de resistência ou tolerância à queimadura. Uma vez que o cálcio é absorvido apenas pelas raízes muito jovens e insuberantes, o número de raízes jovens e a posição dos ápices das raízes no solo estão relacionados à absorção de cálcio, conseqüentemente, a arquitetura da raiz é um fator importante na expressão desse distúrbio. Os genótipos grandes, vigorosos e com raízes profundas, são menos propensos a queimaduras. Cultivares com alto rendimento e rápido crescimento são propensos a queimaduras, mas isso é desencorajado pelo uso de distâncias de plantio maiores. A queimadura da ponta é mais frequente onde as plantas crescem rapidamente, mas não conseguem desenvolver um sistema radicular suficiente e, em consequência, há uma alta proporção de folhas para raízes.

A taxa de produção de biomassa na couve de Bruxelas é conhecida por ser proporcional à radiação interceptada. Altas taxas de radiação irão aumentar a taxa de crescimento e, portanto, a quantidade de queimaduras nesta cultura. A incidência de queimaduras está associada ao uso de altos níveis de fertilizante de nitrogênio. Isso se deve ao crescimento acelerado resultante da disponibilidade de nitrogênio, não do efeito do elemento em si. O amônio como fonte de nitrogênio reduz a absorção de cálcio devido à competição entre os dois cátions. Fatores de maneio, como a data de plantio, também afetam a incidência de queimaduras. As couves destinadas ao armazenamento de longo prazo são normalmente plantadas entre o final de abril e meados de maio, com formação de espigas começando 60-75 dias depois. O plantio precoce está associado ao aumento da queimadura causada por altas taxas de crescimento durante os períodos de escuridão limitada. Atrasar as colheitas aumenta a probabilidade de desenvolvimento de queimaduras. Prováveis ​​fatores de interação são a idade do tecido e o armazenamento, que aumenta as queimaduras com armazenamento frio (baixa temperatura).

As raízes do repolho branco podem penetrar até 100 cm ou mais e o formato da raiz é obcônico atingindo 150 cm de profundidade, mas a maior intensidade de enraizamento está nos 20 cm superiores do solo. Tal tamanho e vigor tendem a minimizar a incidência de queimaduras. As características do solo podem afetar a incidência de queimaduras, assim, por exemplo, os produtores holandeses param de aplicar calagem quando o teor de cálcio do solo excede 2%. Normalmente, eles usam solos férteis, bem cultivados e drenados e que retêm umidade, para o repolho.

O solo onde o encharcamento está presente leva ao crescimento disfuncional da raiz, resultando em anaerobiose. Mesmo quando a anaerobiose dura apenas por curtos períodos, é suficiente para causar a morte da raiz e, em conseqüência, reduz a absorção de cálcio e inicia a subsequente queimação. As aplicações de cálcio feitas diretamente na plantação, entretanto, não são provavelmente benéficas, exceto possivelmente as pulverizações de cloreto ou nitrato de cálcio. A queimadura da ponta está associada à absorção inadequada de cálcio pelas folhas jovens de crescimento rápido. Vários fatores químicos e ambientais do solo que aumentam o crescimento da planta e diminuem a mobilidade e a transpiração do cálcio foram implicados.

Os cátions do solo (Ca2 +, K +, Mg2 + e NH4 +) desempenham papéis críticos no desenvolvimento e prevenção de distúrbios fisiológicos que geralmente envolvem competição pela absorção pelas plantas, resultando em excesso ou deficiência de um ou mais elementos específicos nos tecidos (Cubeta et al., 2000 ) A rapidez de crescimento na presença de nitrogênio excessivo e cálcio mínimo parece ser o fator dominante no desenvolvimento desta síndrome e afeta todas as culturas de Brassica que formam cabeças ou inflorescências. A associação com a deficiência de cálcio é mostrada na Tabela 8.4

A associação entre tipburn e tamanho da raiz foi demonstrada por Johnson (1991). Os sistemas radiculares de uma cultivar suscetível à queimadura foram menores do que os de uma resistente à queimadura total, portanto, as plantas foram mais suscetíveis ao estresse de umidade, mas por si só isso não está necessariamente relacionado ao desenvolvimento da queimadura total. A razão de eficiência de cálcio (CaER = mg de matéria seca produzida por mg de cálcio no tecido) em folhas jovens foi maior, no entanto, para cultivares tolerantes à queimadura de ponta do que para suscetíveis, e fornece um indicador valioso para a probabilidade de expressão de sintomas (Tabela 8,5).


Assista o vídeo: Resultado da Alface Americana no Floating - Hidroponia