Informações tardias italianas: Como cultivar cravo-da-índia de alho tardio italiano

Informações tardias italianas: Como cultivar cravo-da-índia de alho tardio italiano



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Por: Mary Ellen Ellis

Cultivar alho italiano tardio é uma ótima maneira de desfrutar de uma saborosa variedade de alho enquanto também prolonga sua colheita. Em comparação com outras variedades de alho, esta está pronta mais tarde na primavera ou no verão, então você pode obter mais alho por um período mais longo se adicioná-lo a outros tipos no jardim. Com algumas informações básicas sobre o italiano tardio, você achará fácil crescer.

O que é o alho tardio italiano?

O alho italiano tardio é uma variedade softneck. Isso significa que ele não tem o pedúnculo duro dos alhos duros que precisa ser removido para estimular o desenvolvimento do bulbo. Softnecks produzem bem mais cravo por bulbas.

O sabor do Italiano Late é robusto, mas não excessivamente comparável a outras variedades. O sabor é rico e perdura no paladar. O aroma deste alho é muito pungente. Como outros tipos de alho, o sabor pode variar por ano, dependendo das condições de cultivo.

Uma propriedade desejável do alho tardio italiano é que os bulbos armazenam bem. Como um tipo softneck, você pode trançar as hastes e pendurar os bulbos para secar. Depois de secos, eles armazenam a maior parte do inverno, até seis meses.

Como Cultivar Alho Tarde Italiano

As plantas italianas de alho tardio não são exigentes. Em comparação com alguns tipos semelhantes de alho, eles crescem em uma variedade de climas e tipos de solo. Plante o alho em um local ensolarado com solo fértil - misture com composto, se necessário. Certifique-se de que a área drene bem e evite água parada.

Plante o italiano tarde ao ar livre cerca de seis a oito semanas antes que o solo congele no outono. Em climas mais quentes, você pode plantá-la no início da primavera. Regue o alho regularmente na primavera e vá devagar à medida que se aproxima a época da colheita.

Na maioria das áreas, os bulbos estarão prontos para a colheita no meio do verão. Procure as folhas inferiores secas e marrons, com algumas das folhas superiores ainda verdes, para indicar que os bulbos estão prontos.

Você não deve ter muitos problemas ou pragas com suas plantas de alho italiano. O problema mais provável é o excesso de água e água parada, o que pode causar o apodrecimento das raízes.

Este artigo foi atualizado pela última vez em


Cultivo de alho no jardim

Alho (Allium sativum) é uma necessidade culinária em muitas cozinhas. Nativa da Ásia Central, pode ser facilmente cultivada e ocupa muito pouco espaço no jardim. O alho é parente da cebola, da chalota e do alho-poró. O alho e a cebola podem ser diferenciados por suas folhas - as folhas do alho são achatadas, enquanto as da cebola são redondas e ocas. Uma cabeça de alho é composta de cravos-da-índia individuais fechados por uma tampa de bulbo de papel. Cada cravo-da-índia é, na verdade, um pequeno bulbo que é uma coleção de folhas não expandidas.

Um pequeno canto do jardim pode produzir o suprimento de alho para um ano. O alho funciona bem em uma rotação de culturas com outros vegetais. Foto de Timothy J. Malinich, Extensão da Universidade Estadual de Ohio.

Requisitos do local para alho

O alho prefere solo argiloso rico, mas é tolerante a uma ampla faixa de pH do solo entre 6,0 e 8,0, com 6,0 a 6,5 ​​sendo o ideal. O cultivo de alho em solos pouco drenados e altamente compactos pode levar a mais problemas de doenças durante os anos úmidos e cabeças pequenas ou deformadas nos anos de seca.

É importante preparar canteiros de alho na estação anterior ao plantio. Como o alho é plantado no outono, ele pode facilmente seguir outros vegetais colhidos mais cedo, como abóbora, feijão verde ou ervilha. Antes do plantio, herbicidas rotulados ou preparo do solo (cultivo mecânico) podem ser usados ​​para remover ervas daninhas perenes e quaisquer plantas anuais de inverno recém-emergidas. O alho compete mal com as ervas daninhas e se beneficia muito de um programa agressivo de controle de ervas daninhas.

Cultivares sugeridos: grupos de alho

Existem três grupos de alho que são comumente cultivados: hardneck, softneck e elefante. Alho duro e softneck são ambos Allium sativum e alho de elefante é Alium ampeloprasum.

Hardneck

O alho Hardneck produz menos dentes, mas maiores. Os cravos duros descascam facilmente, mas não armazene tanto quanto os tipos de pescoço macio. Hardneck são divididos em faixa roxa, porcelana (com papéis brancos espessos) ou tipos rocombole. Os tipos Rocombole não crescem bem em climas mais quentes, então esses tipos podem não se dar bem no sul de Ohio, mas podem ser cultivados com mais sucesso na parte norte do estado. Alguns cultivares hardneck comumente plantados em Ohio são:

  • 'Música'
  • ‘Fogo Georgiano’
  • ‘Georgia Crystal’

É benéfico experimentar vários cultivares para ver qual é o mais adequado para uma área. Hardnecks também produzem uma casca de flor enrolada, que não é uma flor, mas um cacho de pequenos bulbos de alho, também chamado de bubil. O escapo se desenvolverá durante a estação de crescimento e deve ser removido para aumentar o tamanho do bulbo. Os bulbilhos podem ser usados ​​para propagação, mas, se deixados no jardim, levarão a plantas indesejáveis ​​de alho como ervas daninhas.

Softneck

O alho softneck pode ser classificado em tipos de alcachofra e pele prateada. Também conhecido como alho alcachofra, esses alhos softneck produzem muitos dentes por cabeça, geralmente 14 a 20 dependendo da variedade. Os tipos de pescoço macio armazenam bem e os tipos de pele prateada têm as melhores características de armazenamento. Como o nome do softneck indica, o caule que emerge da cabeça é macio, então esses são os alhos que costumam ser exibidos como uma trança de cabeças de alho secas. Algumas cultivares de softneck comumente plantadas em Ohio são:

  • ‘Broadleaf Czech’
  • ‘Atrasado italiano’
  • ‘Red Toch’

Elefante

O alho elefante não é realmente um alho verdadeiro, mas está mais relacionado ao alho-poró. Tem um sabor suave e cravos muito grandes que variam na cor do creme ao amarelo.

Experimente várias variedades e tipos de alho antes de escolher um para uma produção em maior escala.

Plantio

O alho pode ser plantado no final do outono, depois que outras tarefas forem concluídas. Os cravos irão produzir raízes e um crescimento mínimo dos rebentos antes de adormecerem no final da temporada. O crescimento recomeça na primavera e os bulbos se desenvolvem, chamados bulbos, em meados do verão. As plantas de alho plantadas no outono são mais maduras e formarão um bulbo maior, enquanto as plantações de cravo-da-índia na primavera resultarão em espigas menores de alho.

Idealmente, as primeiras folhas de alho devem emergir acima do solo antes das temperaturas de congelamento no outono. O plantio muito cedo pode resultar em um crescimento mais acima do solo, que ficará vulnerável aos danos do inverno. Não plante alho comprado em lojas no corredor de produtos do supermercado. Pode ter sido tratado para prevenir a germinação - bom para a vida útil, mas ruim para o plantio. Selecione as lâmpadas mais saudáveis ​​para replantio. Uma vez que o alho é propagado assexuadamente (sem flor ou semente), a seleção de um estoque de propagação com características ideais manterá essas características de ano para ano.

Separe a cabeça do alho em dentes individuais. Cada cravo-da-índia terá um fundo plano, denominado placa basal, onde emergem as raízes, e um topo pontiagudo, onde emergirão as folhas. Use apenas cravos grandes não danificados para o plantio. Plante os cravos-da-índia com a placa basal voltada para baixo, espaçados de 10 a 12 cm em fileiras e 5 cm de profundidade em canteiros preparados. Espace as filas com 18 a 24 polegadas de distância. As plantações grandes são feitas cavando um sulco e pressionando firmemente os cravos no fundo do sulco para que permaneçam em pé quando o solo for substituído. Pequenos números de cravos são facilmente plantados cavando covas individuais. Plante os cravos com 5 cm de profundidade com a placa basal plana colocada firmemente no fundo do buraco. Plantar o cravo de cabeça para baixo ou de lado resultará em cravos pequenos ou deformados.

As cabeças de alho, mostradas no topo, são separadas em dentes individuais. Selecione cravos-da-índia grandes e saudáveis ​​para usar como estoque de plantio. Foto de Timothy J. Malinich, Extensão da Universidade Estadual de Ohio.

Para controlar ervas daninhas anuais de inverno, um herbicida pré-emergente ou cobertura vegetal espessa pode ser aplicado após o plantio. Dez centímetros de palha limpa funcionam bem como cobertura morta, entretanto, não use feno, pois sementes de ervas daninhas podem estar presentes. A cobertura morta também fornece proteção no inverno. Quando o crescimento recomeça na primavera, a cobertura morta deve ser removida do alho emergente e deixada entre as fileiras para reduzir a germinação das ervas daninhas da primavera e do verão. Ervas daninhas em germinação de verão podem ser controladas com herbicidas pré-emergentes, mas apenas use produtos que são rotulados para alho e seguem as restrições de intervalo de pré-colheita no rótulo dos dias que devem decorrer entre a aplicação do herbicida e quando o alho pode ser colhido.

O alho produzirá escapos (cabeças de sementes) no final da primavera. Os talos não expandidos também podem ser colhidos no início da estação e preparados frescos, como a cebolinha. Remover escapos também aumentará o tamanho do bulbo.

Os bulbilhos do escapo dos tipos de pescoço duro também podem ser plantados, mas levará dois anos para produzir uma cabeça. Plante bulbilhos com cerca de ½ polegada de profundidade e espaçados de 5 a 3 polegadas no outono. No ano seguinte, os bulbilhos produzirão um único bulbo de alho sólido. Estes podem ser levantados quando o outro alho é colhido para replantio mais tarde na estação. No segundo ano, os bulbilhos irão produzir uma cabeça multi-cloved madura. Esses bulbilhos não são sementes, portanto, produzirão a mesma variedade de alho que a planta-mãe.

Fertilizante

O alho é um alimento pesado, exigindo um alto nível de nutrientes. Teste o solo e analise as recomendações específicas do local para aplicações de fertilizantes. Entre em contato com o escritório de extensão OSU local para obter informações sobre testes de solo. O alho prefere um pH do solo entre 6,0 e 7,0, portanto, pode ser necessário corrigir o pH antes do plantio, com base no teste do solo. Solos com alto teor de matéria orgânica geralmente precisam de menos nutrientes aplicados. Além disso, solos altamente orgânicos podem descolorir as embalagens dos bulbos, especialmente se a colheita atrasar. O teste de solo é importante para determinar os nutrientes disponíveis e aqueles que podem ser necessários para o alho.

A fertilização deve ser dividida em duas ou até três aplicações separadas. Aplique metade do fertilizante recomendado no plantio para ajudar no desenvolvimento das raízes. Faça a segunda aplicação quando o crescimento recomeçar na primavera, quando as plantas têm de 4 a 6 polegadas de altura para estimular o crescimento das folhas e o subsequente desenvolvimento do bulbo. Se uma terceira aplicação for necessária, espere cerca de seis semanas após a aplicação do início da primavera. Se os testes de solo indicarem que há níveis adequados de fósforo, fertilizantes com alto teor de nitrogênio ou somente nitrogênio podem ser usados ​​em vez de fertilizantes completos balanceados. Em solos com alto teor de matéria orgânica, as taxas de fertilizantes podem ser reduzidas em 10 a 20 por cento. Evite regar excessivamente o alho, pois isso, chuva forte ou irrigação excessiva podem remover os nutrientes. Se as plantas parecerem amarelas, com folhas pequenas ou não vigorosas, uma aplicação adicional de fertilizante antes da formação de bulbos pode ajudar a restaurar o vigor da planta.

Todos os rótulos dos fertilizantes conterão informações sobre os nutrientes contidos na mistura. Os três números mais proeminentes mostrarão a porcentagem de meio quilo de fertilizante para nitrogênio, fósforo e potássio. Portanto, meio quilo de fertilizante 10-10-10 terá 10% de nitrogênio, 10% de fósforo e 10% de potássio. Abaixo está uma tabela com as taxas típicas de alho em várias situações:

Taxas típicas de aplicação de fertilizantes para várias situações:

  • 1 a 1,25 libras de fertilizante 19-19-19 por 100 pés quadrados de cama
  • 1,5 a 2 libras de fertilizante 12-12-12 por 100 pés quadrados de cama
  • 2 libras de ureia (que é fertilizante apenas com nitrogênio) por 500 pés quadrados de cama
  • 80 a 100 libras de nitrogênio por acre

A irrigação pode ser necessária, especialmente durante a formação do bulbo, de modo que as plantas recebem cerca de 1 polegada de água por semana até junho. A irrigação por gotejamento fornece melhor controle do que os aspersores suspensos e economiza água ao aplicar apenas nas linhas.

Quando as folhas começarem a amarelar, reduza a irrigação, pois os bulbos estão se formando e a planta precisa secar. A irrigação contínua pode causar problemas com organismos que apodrecem.

Controle de pragas

O alho geralmente não contém pragas ou as pragas encontradas são bem toleradas pela planta. Observe ou observe o plantio de alho regularmente em busca de qualquer dano à planta e tome decisões de controle com base nas pragas encontradas no plantio. Alguns dos problemas de pragas mais comuns incluem:

Manejo de Insetos

Tripes são insetos que sugam o suco das folhas, causando danos. A lesão de tripes fará com que as folhas de alho adquiram uma cor prateada com manchas secas e irregulares. Normalmente, esse dano não reduz a qualidade dos bulbos de alho.

A larva do bulbo é uma larva de mosca que se alimenta dos bulbos em desenvolvimento. Raramente é uma praga significativa do alho. Solos ricos em matéria orgânica podem encorajar larvas. A rotação da cultura ajudará a controlar a larva do bulbo.

Gestão de Doenças

O nemátodo inchado pode ser um grande problema se introduzido no plantio de alho. Esses vermes microscópicos se alimentam dentro das cabeças, causando cabeças e cravos inchados ou deformados. Uma vez que os nematóides entram no solo, eles não podem ser controlados sem um tratamento significativo. Compre estoque de plantas apenas de fontes confiáveis ​​e limpas para evitar a introdução de nematóides em seu jardim. Inspecione os cravos à procura de sinais de nematóides na colheita e durante a estação.

O apodrecimento do bulbo será um problema em anos chuvosos ou em solo mal drenado. O manejo e o manuseio corretos dos bulbos, como canteiros bem drenados e fertilização adequada, ajudam a prevenir problemas. Fusarium, esclerotinia, e botrytis são os problemas comuns de fungos. A rotação de culturas e a drenagem adequada do solo controlarão a maioria das doenças como essas.

A rotação adequada para o alho, mesmo em plantações pequenas, envolve não plantar alho onde qualquer coisa da família da cebola tenha crescido nos últimos dois anos. Uma rotação mais longa (mais anos sem repetir uma cultura naquele local) melhorará o controle de pragas.

Colheita e Armazenamento

Quando as folhas inferiores começam a amarelar, o alho está pronto para a colheita. As folhas estão realmente conectadas aos invólucros de bulbos de alho abaixo. Esperar até que as folhas fiquem marrons resultará em embalagens podres ou faltando. Além disso, à medida que os bulbos amadurecem, eles podem secar e rachar, levando a um menor tempo de armazenamento ou ao apodrecimento do bulbo.

Para evitar ferimentos na cabeça ou no caule, o alho deve ser cavado, não puxado. Retire a terra, mas não lave as cabeças de alho. Tome cuidado para não remover a tampa protetora da lâmpada. Deixe as cabeças secarem fora do sol por vários dias.

O alho deve ser cavado, não puxado. Deixe as lâmpadas curar por duas a três semanas antes de armazená-las. Foto de Timothy J. Malinich, Extensão da Universidade Estadual de Ohio.

As cabeças de alho podem ser vendidas ou usadas imediatamente após a colheita. Para um armazenamento mais longo, os bulbos devem curar por duas a três semanas, armazenando-os em uma temperatura acima de zero, mas não acima de 40 graus Fahrenheit e não mais que 75 por cento de umidade. Para qualidade de armazenamento para os diferentes tipos de alho, consulte a seção sobre cultivares sugeridas neste folheto informativo. Não armazene alho em sacos plásticos. Sacos de rede ou recipientes abertos que permitem a circulação do ar proporcionam melhor armazenamento.

Autor original: Charles T. Behnke, Professor Emérito, Ohio State University (Originalmente publicado em 1992).


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