Tangerina

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Características

A tangerina é uma fruta cítrica cultivada, em particular, na maioria dos países localizados na bacia do Mediterrâneo, mas também nos EUA e no sul da África.

A maior parte da produção desta fruta cítrica é consumida dentro da nação italiana: na nossa península o cultivo principal é realizado nas regiões da Sicília e Calábria (a colheita está incluída no período entre dezembro e janeiro), enquanto o mais importante variedades são aquelas que são chamadas com o termo de Avana ou Palermitana.

As tangerinas, no entanto, são muitas vezes substituídas por agora em grande parte pelas variedades de tangerinas e clementinas, em particular por uma característica específica, a saber, a de não conter toda aquela série de sementes irritantes que se encontram na polpa.

As tangerinas não atingem o estágio de maturação após a operação de colheita e, por isso, a colheita deve ocorrer na época de amadurecimento desejada.

Como acontece com a maioria dos grupos botânicos mais populares, a classificação dos mandarins tem sido objeto de muitas discussões.


Cultivo

Para o melhor cultivo de plantas cítricas como a tangerina, é importante sempre levar em consideração algumas regras simples, cuja observância, entretanto, é de fundamental importância para o correto desenvolvimento da planta.

Principalmente no caso em que as plantas de tangerina são cultivadas para fins industriais para a colheita dos frutos, é preciso ter muito cuidado e cuidar dessas plantas.

O plantio é uma operação que ocorre na primeira parte do inverno e é caracterizada pelo fato de que devem ser cavados buracos bastante profundos, que devem manter uma distância de pelo menos 4 metros e podem ser colocados em fileiras ou em grupos.

No que diz respeito à poda, esta é outra operação particularmente delicada, que é bastante importante para dar à tangerina a forma típica de guarda-chuva. Para realizar uma poda que chegue à perfeição, todos os ramos secos devem ser eliminados durante o inverno, bem como a remoção sistemática dos rebentos.

A capina do solo, que deve ser realizada no entorno das mudas de tangerina, deve ser realizada no mínimo três ou quatro vezes ao ano e tem como objetivo evitar a formação de sujeira no solo, mantendo-o também bem movimentado. de forma a garantir a passagem de água e excelente arejamento das raízes.

No que diz respeito às regas, devemos ressaltar que devem ser realizadas praticamente todas as semanas, tomando-se muito cuidado, porém, para não exagerar a ponto de chegar à raiz das árvores. Só com rega sistemática é que permite obter uma boa frutificação e um amadurecimento dos frutos que ocorre regularmente.

A multiplicação, na maioria das vezes, ocorre pela técnica de enxertia em laranja amarga.

Quanto a outra operação delicada como a fertilização, devemos enfatizar como deve ser realizada imediatamente após a colheita dos vários frutos. Para fazer uma fertilização perfeita, você terá que usar esterco, enterrá-lo próximo às plantas de tangerina, mas também aproveitar fertilizantes minerais que podem contar, dentro delas, com a presença de substâncias como sulfato de amônio, cianamida de cálcio, fósforo e potássio.


Exposição e terreno

A exposição da tangerina deve ocorrer sempre em locais que possam contar, na maior parte das horas do dia, os raios solares. Como todas as outras plantas que podem ser incluídas na categoria dos cítricos, as tangerinas também têm a particularidade de viver em espaços abertos, cultivadas no solo apenas se estiverem localizadas em locais que se caracterizam por ter um clima tipicamente quente. Nas regiões do norte, as tangerinas devem ser colocadas em um local fechado durante o inverno.

Quanto ao solo que as mandarinas preferem para um desenvolvimento correto e ótimo, certamente pode-se destacar que deve atender a alguns requisitos: por exemplo, o solo deve ser solto, particularmente permeável, com uma quantidade excelente de húmus por dentro e, por fim, também bonito frio.


Mandarancio

A proveniência da mandarana, em muitos aspectos, ainda é bastante confusa: de acordo com as teorias expressas por alguns estudiosos, é uma espécie que pode ser rastreada muito longe no tempo, que vem da China e da parte mais extrema da Continente asiático; segundo outras teorias, porém, a tangerina pode ser considerada uma espécie de híbrido entre a tangerina e a laranja, enquanto outros ainda a consideram uma espécie híbrida entre a tangerina e o chinotto.

A tangerina é uma árvore pequena, que muitas vezes pode ostentar a presença de ramos espinhosos, com copa tipicamente arredondada e aberta. As folhas da planta tangerina caracterizam-se por apresentarem uma forma tipicamente lanceolada, de cor verde brilhante, enquanto as flores se desenvolvem individualmente ou em pequenas inflorescências. Os frutos da espécie mandarancio caracterizam-se por apresentarem uma típica cor laranja, com uma casca que se pode retirar com grande facilidade, mas sobretudo podem contar com uma polpa suculenta, particularmente doce e com sementes que apresentam uma forma tipicamente pontiaguda e dimensões extremamente grandes.

Em comparação com os mandarins tradicionais, os mandarins são caracterizados por ser uma espécie decididamente anterior e, em particular, por apresentarem uma resistência muito maior a baixas temperaturas.

A planta da tangerina é caracterizada por enxertia no franco da mesma espécie ou espécie do gênero, mas a tangerina Cleópatra também é usada com frequência.


Rei mandarim

A variedade de mandarim chamada King tem origem tipicamente chinesa e foi difundida no Velho Continente apenas na primeira parte do século XIX e pode ser considerada uma espécie de planta híbrida entre as espécies Citrus Reticulata (que é mais comumente chamada com a termo de mandarancio) e de Citrus Sinensis (também chamada de laranja doce).

A tangerina King representa uma planta com características extremamente robustas com uma folhagem capaz de se desenvolver consideravelmente e que pode atingir até 4,5 metros de altura.

Os espinhos, dentro da variedade tangerina King, só podem ser encontrados em ventosas. As folhas desta variedade particular caracterizam-se por apresentarem forma oval-lanceolada, podendo ainda contar com pecíolo com asas não muito grossas.

As flores da variedade King da tangerina apresentam as seguintes características: as dimensões são particularmente limitadas, uma cor branca, um excelente perfume e sobretudo crescem individualmente.

Os frutos da variedade King têm tamanho médio, com casca bastante fina que não adere à polpa: esta se caracteriza por ter uma cor alaranjada, aromática e bastante rica em sementes. A espécie King Mandarin tem uma variedade particular de Havana, da qual um grande número de seleções podem ser feitas.


Mandarim Cleopatra

A tangerina Cleópatra, por outro lado, é caracterizada por uma origem asiática, em particular é nativa da Índia. Entre as principais características da espécie Cleópatra está a capacidade de desenvolver plantas que apresentam uma postura bastante compacta e também com uma forma arredondada clássica. As folhas da espécie Cleópatra caracterizam-se por apresentarem um tamanho extremamente pequeno e também por serem particularmente estreitas, com uma típica cor verde escura. As flores desta planta cítrica caracterizam-se por serem bastante pequenas e de cor esbranquiçada, enquanto a casca apresenta sempre a cor laranja, que adere minimamente à polpa. Só a polpa pode contar com um excelente sabor e com uma grande quantidade de sementes presentes no seu interior.

A planta Cleópatra Tangerina apresenta excelente resistência a baixas temperaturas e pode ser utilizada tanto como porta-enxerto quanto como planta ornamental.


Satsuma mandarim

Como já dissemos, o Satsuma Mandarin tem uma origem tipicamente asiática, pois é uma planta que se originou no Japão, há quatro séculos. Na península itálica, sua disseminação ocorreu apenas nos últimos anos do século XIX.

É uma planta de médio-pequeno porte, que se caracteriza por ter um hábito decididamente prolongado. A tangerina Satsuma também se caracteriza por possuir folhas bastante grandes, de cor verde escura, formato elíptico e ápice sempre pontiagudo.

As flores desta espécie de tangerina, por outro lado, caracterizam-se por desenvolverem-se em grupos, mas também crescem individualmente e podem apresentar uma cor branca típica, para além do facto de se desenvolverem sobretudo na primavera.

Os frutos da tangerina Satsuma têm um tamanho médio, são globulares e têm uma cor laranja típica, mas também se caracterizam por terem uma casca decididamente pouco grossa e sempre muito fácil de remover. A polpa dos frutos da tangerina Satsuma é muito suculenta e, na maioria das vezes, não contém sementes. Os frutos desta planta atingem a maturidade total quando a cor da casca termina. Esta planta, entre as suas principais características, certamente tem a de oferecer excelente resistência às baixas temperaturas e muitas vezes também pode ser utilizada como planta ornamental.




Mandarim, como cultivá-lo, mesmo em vasos

Mandarim é uma fruta cítrica de frutas perfumadas, típica do sul da Itália e em particular da costa do Tirreno, mas também cultivável durante alguns anos em vasos. É uma planta nativa do China, cujo nome deriva do termo mandara, denominação que lhe foi dada na ilha da Reunião, uma etapa da viagem rumo à Europa.

Como o mandarim é feito

Mandarim (Citrus deliciosa) é uma pequena árvore (altura máxima de 5 m), por vezes com ramos espinhosos, com copa arredondada, simétrica e aberta. O sai são lanceolados, de cor verde brilhante. A flores são soltas ou reunidas em pequenas inflorescências, brancas, com cinco pétalas, muito perfumadas, entre maio e julho. O experimento é o fruto, formado por um exocarpo delgado ("casca") cuja cutícula tem a coloração laranja característica um mesocarpo ("albedo") que representa a parte branca aderente à casca e que remove facilmente um endocarpo membranoso que envolve os segmentos separados entre eles por septos. No interior, os cravos são constituídos por vesículas ricas em sumo e pequenas sementes pontiagudas.

coleção ocorre quando os frutos atingem o grau de maturação suficiente, com destaque para a cor amarela típica da espécie, entre dezembro e março. Lá armazenar dona de casa pode ser feita por pouco tempo (máximo de um mês) em ambientes frescos, secos e escuros.

Variedades e eu porta-enxertos

O cultivar recomendados para um pomar de frutas cítricas são Havana é Tarde de Ciaculli.

O porta-enxerto mais recomendável é o Citrange (Citrus sinensis x Poncirus trifoliata): adapta-se a uma variedade considerável de solos, mesmo com muito calcário ativo, e necessita de água de boa qualidade, não tolera salinidade, enquanto tolera geadas moderadas, resiste ao tempo seco, tolera a tristeza produção é abundante, com frutos grandes tamanho e excelente qualidade. Eles também podem ser usados ​​como porta-enxertoslaranja trifoliada e a Limão volcameriano, ou o franco da mesma espécie ou outras frutas cítricas pequenas.

Como cultivar mandarim

O mandarim é cultivado em chão completo na Sicília, Calábria e Campânia, mas também ao longo da Riviera Tirrena de Florença para baixo. No norte da Itália, só pode ser cultivado em jarra, que deve ser internado em quarto sem aquecimento ou em varanda, onde a temperatura não desça abaixo de 5 ° C. O temperaturas preferidos estão compreendidos entre 12-30 ° C. O vento quente seca a folhagem, os botões, as flores e os frutos.

O substrato deve ser solta ou de textura média, profunda, fértil, bem drenada (não suporta a estagnação hídrica), com pH entre 6,5 e 7,5 não tolera solos argilosos, calcários ou salgados. Lá plantio, no solo ou em vasos, deve ocorrer na primavera, no final do risco de geada. Mandarim está em grande necessidade de água, especialmente no verão, para ser administrado somente quando a terra estiver seca. Vai fertilizado todos os anos no inverno com um fertilizante mineral balanceado e a cada 3 anos com estrume maduro. sim envolve gema ou coroa.

Como forma de agricultura em pomares de frutas cítricas profissionais, o globo com folhagem completa é criado, agrupado a uma altura de 80-100 cm do solo.

Em espécimes jovens, o poda é realizada anualmente no período de primavera-verão (especialmente para profilaxia de úlceras secas). As intervenções de caesori devem ser limitadas para favorecer a frutificação. A poda de produção, por outro lado, é realizada imediatamente após a colheita do fruto (no máximo março-abril), eliminando os rebentos, desbastando os galhos e pequenos galhos em seu interior. Não faça cortes de encurtamento para evitar aglomeração de brotos anormais ou produção alternada.

Potted pode ser cultivada apenas durante os primeiros 4-5 anos de vida, em um grande vaso (36 cm de diâmetro para uma planta de 50 cm de altura), após o qual o desenvolvimento do sistema radicular requer solo pleno.

Doenças e pragas do mandarim

Entre as doenças fúngicas, as mais temíveis são a ferida seca, a gengiva do colarinho, a podridão dos pedais e a podridão das raízes, a podridão da madeira, a allupatura ou podridão parda que atinge os frutos. Entre os insetos, devem ser verificados o pulgão marrom, a cochonilha-do-algodão, o oziorrinco, o ácaro da flor da laranjeira, o ácaro enferrujado e o ácaro vermelho. Finalmente, um vírus nocivo importado recentemente que o atinge é a tristeza.


Índice

  • 1 história
    • 1.1 Origens
    • 1.2 A lenda da Ilha dos Imortais
    • 1.3 Dinastia Han
    • 1.4 Os jardins de poetas e estudiosos
    • 1.5 Dinastia Tang
    • 1.6 Dinastia Song
    • 1.7 Dinastia Yuan
    • 1.8 Dinastia Ming
    • 1.9 Dinastia Qing
  • 2 Recursos e elementos
    • 2.1 Arquiteturas
    • 2.2 Montanhas artificiais e jardins de pedra
    • 2.3 Águas
    • 2.4 Plantas
  • 3 Filosofia
  • 4 influências
    • 4.1 No Japão
    • 4.2 Na Europa
  • 5 itens relacionados
  • 6 notas
  • 7 Bibliografia
  • 8 Outros projetos

Editar origens

Os primeiros jardins chineses que conhecemos são os que surgiram no vale do Rio Amarelo durante a dinastia Shang (1600-1046 aC). Eles pareciam grandes parques fechados onde reis e nobres caçavam animais, ou onde frutas e vegetais eram cultivados.

As primeiras inscrições deste período, esculpidas em cascos de tartaruga, apresentam três caracteres chineses para jardim, vocês (囿), (圃) e yuan (園). Você foi concebido como um jardim real onde pássaros e animais eram mantidos, enquanto pu era um jardim para plantas. Durante a dinastia Qin (221-206 aC), o yuan se tornou o protótipo de todos os jardins chineses [1]. O exemplo mais antigo do estilo yuan (園) é uma pequena imagem de um jardim. Inscrito em um quadrado, que pode representar uma parede, ele carrega símbolos que podem constituir a planta de uma estrutura um pequeno quadrado que simboliza um lago, e um símbolo de uma plantação ou romãzeira [2].

Um famoso jardim real da dinastia Shang estava lá Terraço, lo Lago e a parque do espírito (Lingtai, Lingzhao Lingyou) construída pelo rei Wén Wáng de Zhou (1099-1050 aC) a oeste de sua capital, Yin. O parque foi descrito no famoso Shijing desta forma:

“O imperador dá um passeio no parque do Espírito,
Os cervos estão ajoelhados na grama, alimentando seus filhotes,
Os cervos são lindos e brilhantes.
Os grous imaculados têm penas brancas brilhantes.
O imperador caminha até o lago do Espírito,
A água está cheia de peixes correndo ao redor. [3] "

Outro antigo jardim real era Shaqiu (沙丘 S, Shāqiū P), ou do Dunas de areia, construído pelo último governante Shang, Di Xin (1075-1046 aC). Consistia em um terraço de terra, ou Tai, que serviu de plataforma de observação no centro de um grande parque. Foi descrito em um dos primeiros clássicos da literatura chinesa, o Shiji. De acordo com o Shiji, uma das características mais famosas deste jardim era o Lago de vinho e a Floresta da Carne, onde uma bacia forrada com pedras marinhas ovais brilhantes, grande o suficiente para vários pequenos barcos, foi construída na base do castelo, apenas para ser enchida com vinho. No centro havia uma ilha onde foram plantadas árvores, das quais galhos pendiam espetos de carne assada. Di Xin e seus cortesãos e concubinas vagavam em seus barcos, bebendo o vinho com as mãos e comendo a carne assada das árvores. Filósofos e historiadores chineses posteriores citaram este jardim como um exemplo de decadência e mau gosto [4].

Durante o período de primavera e outono (722 aC a 481 aC), o rei Lì Wáng da Dinastia Zhou construiu em 535 aC. lá Shanghua Terrace, com edifícios ricamente decorados. Em 505 AC foi iniciada a construção de outro jardim ainda mais elaborado, o Terraço Gusu, situada na encosta de uma montanha, incluía uma série de terraços ligados por túneis e um lago com barcos em forma de dragões azuis. Do terraço mais alto a vista se estendia até Tai Hu, o Grande lago [5] .

Lenda da Ilha dos Imortais Editar

Uma antiga lenda chinesa desempenhou um papel importante na criação dos primeiros jardins. No século 4 aC um conto do Shan Hai Jing, ou Livro de montanhas e mares, descreveu um pico chamado Monte Penglai localizado em uma das três ilhas no extremo leste do Mar de Bohai, entre a China e a Coreia, lar dos Oito Imortais. Dizia-se que nesta ilha havia palácios de ouro e prata, com joias nas árvores. Não havia dor, não havia inverno, copos de vinho e tigelas de arroz estavam sempre cheios, e frutas, quando comidas, garantiam a imortalidade.

Em 221 AC Ying Zhèng, o rei de Qin, conquistou seus rivais e uniu a China em um império. Ao saber da lenda das ilhas, ele imediatamente enviou emissários em busca do local para trazer de volta o elixir da imortalidade, sem sucesso. Então, em seu palácio perto de sua capital, Xianyang, ele criou um jardim com um grande lago chamado Lanchi gong, "Lago das Orquídeas", de onde se erguia uma ilha onde recriou a réplica do Monte Penglai, para simbolizar a sua busca pelo paraíso. Após sua morte, seu império caiu em 206 aC. e sua capital e jardim foram completamente destruídos. No entanto, a lenda continuou a inspirar muitos jardins chineses.

Editar Dinastia Han

Com o advento da nova Dinastia Han (206 aC-220 dC), uma nova capital foi estabelecida em Chang'an, e o imperador Han Wudi construiu um novo jardim imperial que combinava as características de jardins botânicos e zoológicos, bem como campos de caça tradicionais . Inspirado em outra versão do clássico chinês sobre as ilhas dos Imortais, chamado Liezi, ou Livro do Vazio Perfeito, criou uma grande bacia artificial, o Lago da Essência Suprema, com três ilhas artificiais no centro representando as três ilhas dos Imortais. O parque foi destruído posteriormente, mas sua memória continuará a inspirar o design de jardins chineses por séculos.

Outro jardim notável do período Han foi o do General Liang-Ji, construído sob o imperador Shundi (125-144 d.C.) usando sua fortuna acumulada em 20 anos de serviço na corte imperial. Liang-Ji tinha um imenso jardim paisagístico construído com montanhas, desfiladeiros e florestas artificiais, repleto de pássaros raros e animais selvagens domesticados. Foi um dos primeiros jardins a tentar recriar a natureza, idealizado [5].

Os jardins de poetas e estudiosos.

Após a queda da dinastia Han, um longo período de instabilidade política começou na China. O budismo foi introduzido já em 64 pelo imperador Ming Di (57-75 dC) e se espalhou rapidamente, tanto que em 495, no período das dinastias do norte e do sul, a cidade de Luoyang, capital da dinastia Wei do norte, tinha mais de 1.300 templos e cada um deles equipado com seu próprio pequeno jardim [6].

Durante esse tempo, muitos funcionários do governo deixaram o tribunal e construíram jardins onde poderiam escapar do mundo exterior e se concentrar na natureza e na literatura. Um exemplo é o Jingu Yuan, ou "Jardim do Vale Dourado", construído em 296 a cerca de dez quilômetros a nordeste de Luoyang por Shi Chong (249-300 DC), um aristocrata e ex-oficial da corte. Shi Chong convidou cerca de trinta poetas famosos para um banquete em seu jardim e descreveu o evento em si:

«Tenho uma casa de campo no riacho Valle d'Oro. onde existe uma nascente de água pura, uma floresta exuberante, árvores frutíferas, bambus, ciprestes e plantas medicinais. Existem campos, duzentos de ovelhas, galinhas, porcos, gansos e patos. Há também um moinho de água, um viveiro de peixes, cavernas e tudo para distrair os olhos e agradar o coração. Com meus amigos letrados, caminhávamos dia e noite, festejávamos, escalávamos a montanha para ver a paisagem e nos sentávamos perto do riacho.

Essa visita ao jardim resultou em uma famosa coleção de poemas, Jingu Shi, ou "Poesie della Valle d'Oro", e lançou a longa tradição de escrever poesia e jardins [7]

O poeta e calígrafo Wang Xizhi (307-365) escreveu com sua excelente caligrafia Lanting Xu, Prefácio ao poema do pavilhão das orquídeas, a introdução do famoso livro A coleção do pavilhão das orquídeas, onde ele fala de uma sessão poética realizada no retiro de campanha chamado precisamente Pavilhão Orquídea e gravou os poemas:

“Este parque tinha um riacho sinuoso, onde Wang Xizhi reuniu um grupo de poetas famosos e os sentou ao lado do riacho. Em seguida, ele colocou copos de vinho no riacho, deixando-os flutuar. Se a taça parava ao lado de um dos poetas, este era obrigado a beber e depois a escrever um poema. O Liubei tang, "Floating Cup Garden '", com pequenos pavilhões e riachos artificiais sinuosos, tornou-se extremamente popular em jardins imperiais e privados [6].

O Pavilhão das Orquídeas também inspirou o Imperador Sui Yangdi (604-617) a construir seu novo jardim imperial, o West Garden, perto de Hangzhou. O jardim estava centrado em um riacho sinuoso adequado para copos de vinho flutuantes e equipado com pavilhões para escrever poesia. Ele também usou o parque para eventos teatrais e pequenos barcos flutuantes com figuras animadas que ilustram a história da China [8]. "

Editar Dinastia Tang

A Dinastia Tang (618-907) foi considerada a primeira Idade de Ouro do jardim clássico chinês. O imperador Xuan Zong mandou construir um magnífico jardim imperial, o Jardim do Majestic Lago Limpido, perto de Chang'an, onde viveu com sua famosa concubina Yang Guifei, que governava o palácio e o imperador [8].

A pintura e a poesia alcançaram um nível nunca antes visto, e novos jardins, grandes e pequenos, encheram a capital, Chang'an. Os novos jardins foram inspirados em lendas e poemas clássicos. Havia Shanchi yuan, jardins com montanhas e lagos artificiais, inspirados na lenda das ilhas dos imortais, e Shanting yuan, jardins com réplicas de montanhas e pavilhões. As residências comuns também tinham pequenos jardins em seus pátios, com montanhas de terracota e pequenos lagos [6].

Esses jardins chineses clássicos, ou Wenren yuan, jardins de estudiosos, foram inspirados e, por sua vez, inspirados pela poesia e pintura clássicas chinesas. Um exemplo notável foi o Jardim do Vale do Jante do poeta-pintor e oficial Wang Wei (701-761), que comprou a villa em ruínas de um poeta perto da foz de um rio em um lago. Lá ele criou cerca de vinte pequenas cenas de paisagem: o Jardim das Magnólias, os Salgueiros Balançantes, o quiosque no coração dos bambus, a fonte de ouro em pó e o pavilhão no lago. Ele escreveu um poema para cada cena do jardim e contratou um famoso artista para pintar as cenas do jardim nas paredes de sua villa. Depois de se aposentar do governo, Wang Wei passou seu tempo fazendo passeios de barco no lago, tocando cítara, escrevendo e recitando poesia.

Além disso, o cultivo de plantas atingiu um nível avançado durante a dinastia Tang. As essências foram introduzidas por várias vias: naturalização, domesticação, transplante e enxerto [9]. As propriedades estéticas das plantas foram destacadas e vários livros sobre classificação e cultivo de plantas foram publicados. A então capital, Chang'an, era uma cidade cosmopolita, cheia de diplomatas, mercadores, peregrinos, monges e estudantes, que carregavam descrições de jardins por toda a Ásia. A prosperidade econômica da Dinastia Tang levou à crescente construção de jardins clássicos em toda a China.

A última grande criação de jardim da Dinastia Tang foi o Pingquan Shanzhuang, "Aldeia da Montanha das Fontes Serenas", construída a leste da cidade de Luoyang por Li Deyu, Grande Ministro do Império. O jardim era enorme, com mais de uma centena de pavilhões e estruturas, mais famosos por sua coleção de pedras e plantas exóticas, que ele coletou de toda a China. Rochas de formatos incomuns, conhecidas como "Pedras dos estudiosos chineses", foram cada vez mais selecionadas para representar parte de uma cordilheira ou montanha dentro de um jardim. Gradualmente, tornou-se uma característica essencial do jardim chinês [10].

Editar Dinastia Song

A Dinastia Song (960-1279), dividida em dois períodos "Canção do Norte" e "Canção do Sul" após a invasão de Jurchen, foram ambas conhecidas por construir jardins famosos. O imperador Hui Zong (1082-1135) foi um pintor de pássaros e flores. Ele próprio um estudioso, integrou os elementos do jardim dos estudiosos em seu grande jardim imperial. Sua primeira criação fi a chamada Bacia da Clareza Dourada em sua capital Kaifeng. Consistia num lago artificial rodeado de terraços e pavilhões, foi inaugurado na Primavera com regatas e espectáculos no lago. Em 1117, ele supervisionou pessoalmente a construção de um novo jardim, cheio de plantas exóticas e rochas pitorescas importadas de todo o império, em particular as preciosas rochas de Tai Hu. Algumas das rochas eram tão grandes que, para permitir que fossem transportadas por água no Grande Canal, ele teve que destruir todas as pontes entre Hangzhou e Pequim. No centro de seu jardim ele havia construído uma montanha artificial de cem metros de altura, com penhascos e ravinas, que ele chamou Genyue, ou "Montanha da Estabilidade". "O jardim foi concluído em 1122, mas em 1127 o Imperador Huizong foi forçado a fugir quando sua capital foi atacada pelos exércitos da dinastia Jin. Após seu retorno, seu jardim foi completamente destruído, todos os pavilhões queimados e as obras de arte saqueadas. Apenas a montanha permaneceu [11]

Certamente os jardins imperiais eram os mais conhecidos, mas inúmeros jardins menores, igualmente evocativos, surgiram nas cidades chinesas. Em Luoyang, por exemplo, eles se lembram do Jardim do Mosteiro dos Governantes Celestiais, conhecida por suas peônias, que atraíram toda a população na época de sua floração em Jardim das Múltiplas Fontes, apreciado por suas vistas de montanha. O mais famoso de Luoyang foi o Dule Yuan, "Jardim da Alegria Solitária", construído pelo poeta e historiador Sima Guang (1021-1086) com uma área de oito mu, cerca de 1,5 hectares. No centro ficava o "Pavilhão de Estudos", cuja biblioteca continha cinco mil volumes. Ao norte existia um lago artificial com uma pequena ilha e uma pitoresca aldeia de cabanas de pescadores, a leste uma horta de ervas medicinais, e ao a oeste uma montanha artificial com um Belvedere no topo dos bairros circundantes. Qualquer transeunte poderia visitá-lo por uma pequena taxa [12].

Após a derrota do imperador Hui Zong, a capital da dinastia Song foi transferida para Lín'ān (hoje Hangzhou), que logo cobria mais de cinquenta jardins construídos nas margens do Lago Oeste. A outra cidade da província famosa por seus jardins foi Pingjiang (atual Suzhou), onde muitos acadêmicos, funcionários do governo e comerciantes construíram residências em jardins. Alguns desses jardins ainda existem hoje, embora a maioria tenha sido muito alterada ao longo dos séculos. O jardim mais antigo sobrevivente em Suzhou é o Cāng Làng Tíng, "Pavilhão das Ondas Quebrando", construído em 1044 pelo poeta Su Shunqing como um pavilhão de observação na colina. Outros pavilhões ao redor do lago foram adicionados gradualmente. Ao longo dos séculos, foi bastante modificado, mas ainda mantém seu plano essencial.

Outro jardim sobrevivente da dinastia Song é o Wǎngshī Yuán, Suzhou Mestre do Jardim das Redes, criado em 1141 por Shi Zhengzhi, Vice-Ministro do Governo Song do Sul. Tinha uma biblioteca, a "Sala dei Diecimila Volumes" e um jardim adjacente denominado "Retiro dos Pescadores". Extensivamente remodelado entre 1736 e 1796, continua a ser um dos melhores exemplos de jardins de estudiosos da Dinastia Song [13].

Nella città di Wuxi, sul bordo del Tai Hu e ai piedi di due montagne, sorgevano trentaquattro giardini in epoca Song, come registrato dallo storico Zhou Mi (1232-1308). I due più famosi giardini erano il Bei Yuán, "Giardino del Nord", e il Nan Yuán, "Giardino del Sud", entrambi appartenenti a Shen Dehe, Gran ministro all'Imperatore Gāozōng (1131-1162). Il primo era un classico giardino con laghetti affacciato sulle montagne (Shanshui) aveva un lago con un'isola dell'Immortalità (Penglai dao), sulla quale spuntavano tre grandi macigni portati dal Tai hu. Il Giardino del Sud era un giardino acquatico, con cinque grandi laghi collegati al lago Tai hu. Una terrazza permetteva una splendida vista sul lago e sulle montagne.

Dinastia Yuan Modifica

Nel 1271 Kublai Khan, condottiero mongolo, si affacciò in Cina, dove nel 1279 annientò l'ultima resistenza dei Song. Unificò la Cina e stabilì la Dinastia Yuan (1279-1368) fondando la nuova capitale a Dadu (grande capitale), sul sito dell'odierna Pechino.

Il più famoso giardino della dinastia Yuan è quello che venne realizzato da Kublai Khan per la sua residenza estiva di Xanadu. Il viaggiatore veneziano Marco Polo avrebbe visitato Xanadu intorno al 1275, e descrisse il giardino in questo modo:

«E atorno a questo palagio è uno muro ch'è grande 15 miglia, e quivi àe fiumi e fontane e prati assai. E quivi tiene lo Grande Kane di molte fatte bestie, cioè cerbi, dani e cavriuoli, per dare mangiare a' gerfalchi e a' falconi ch'egli tiene in muda: in quello lugo egli v'à bene 200 gerfalchi. Egli medesimo vuole andare bene una volta ogne settimana (a vedere). E più volte quando 'l Grande Kane vae per questo prato murato, porta uno leopardo in sulla groppa del cavallo e quando egli vuole fare pigliare alcuna di queste bestie, lascia andare lo leopardo, e 'l leopardo la piglia e falla dare agli suoi gerfalchi ch'egli tiene in muda e questo fae per suo diletto. [14] »

Quando fondò la sua nuova capitale a Dadu, Kublai Khan ampliò i laghi artificiali del ‘' Běihǎi Gōngyuán'’, il Parco Beihai, già creati un secolo prima dalla Dinastia Jīn, e costruì l'isola di ‘'Qióng-huá'’, alta fino a 32 metri sul livello del lago, creando un forte contrasto tra le banchine curve del lago e dei giardino e la geometria rigorosa di ciò che più tardi divenne la Città Proibita di Pechino. Questo contrasto è ancora oggi visibile.

Nonostante l'invasione mongola, il giardino classico cinese, dei Poeti e degli Studiosi, ha continuato a fiorire in altre parti della Cina. Un ottimo esempio è lo Shī Zǐ Lín, La Foresta dei Leoni di Suzhou che, costruito nel 1342, prese nome dalla raccolta delle fantastiche e grottesche rocce provenienti dal Lago Tai Hu, le quali assomigliavano a teste di leone. Più tardi gli imperatori Kangxi e Qianlong, della dinastia Qing, visitarono il giardino più volte, e lo presero come modello per il proprio giardino estivo, il Giardino della Perfezione e dello Splendore, a Bìshǔ Shānzhuāng, Località montana di Chengde [15] .

Nel 1368, le forze di Zhu Yuanzhang presero Dadu dai Mongoli e rovesciarono gli Yuan, installando la celebre dinastia Ming che durò per ben tre secoli. Zhu Yuanzhang ordinò di bruciare tutti i palazzi degli Yuan a Dadu.

Dinastia Ming Modifica

Il più famoso giardino esistente dalla dinastia Ming (1368-1644) è il Giardino dell'Umile Amministratore a Suzhou. Costruito durante il regno dell'imperatore Zhengde (1506-1521) da Wang Xianchen, un amministratore di governo che ritiratosi dal servizio si dedicò al suo giardino. Venne molto modificato nel corso del tempo, ma la parte centrale è sopravvissuta secondo l'impianto originale: un grande stagno pieno di fiori di loto, circondato da strutture e padiglioni progettati come punti di vista sul lago e i giardini. Inoltre fa un buon uso del principio Jiejing, la "vista in prestito", inquadrando con cura e attenzione la vista sulle montagne circostanti e su una pagoda in lontananza [16] .

Di quest'epoca è anche il Giardino del Mandarino Yu a Shanghai, commissionato dall'ufficiale Pan Yu nel XVI secolo al celebre architetto-paesaggista Zhang Nayang. Vero microcosmo in cui piante, animali e minerali convivono, è ricco di più di 30 padiglioni e presenta tutte le caratteristiche del tipico giardino cinese è diviso da mura dove qui prendono le sembianze di un drago serpeggiante.

Un altro giardino esistente dalla dinastia Ming è il Liú Yuán, "Giardino dell'Indugiare", sempre a Suzhou, costruito durante il regno dell'imperatore Wanli (1573-1620). Si sviluppa intorno a un camminamento coperto che serpeggia per 700 metri, collegando i punti di vista più interessanti. Durante la dinastia Qing vi vennero aggiunte dodici alte rocce calcaree a simboleggiare le montagne, la più pittoresca delle quali era il cosiddetto Picco della Nube promettente, diventato un elemento centrale del giardino [16] .

Il celebre giardiniere-paesaggista cinese Ji Cheng, autore di numerosi giardini, scrisse fra il 1631 e il 1634 lo Yuanye, un manuale di creazione del giardino classico cinese.

Dinastia Qing Modifica

La dinastia Qing (1644-1912) l'ultima della Cina ha continuato l'arte dei giardini. I più famosi di questo periodo furono quelli del Palazzo d'Estate e dell'Antico Palazzo d'Estate, sulla Collina della Longevità, vicino a Pechino. Entrambi i giardini sono diventati i simboli del lusso e della raffinatezza, e sono stati ampiamente descritti da visitatori europei.

Padre Jean-Denis Attiret, gesuita francese che divenne pittore di corte per l'imperatore Qianlong 1738-1768, descrisse la Terrazza di Giada dell'Isola dell'Immortalità nel lago del Palazzo d'Estate:

«Ciò che è un vero gioiello è una roccia o isola . che è nel mezzo di questo lago, su cui è costruito un piccolo palazzo, che contiene un centinaio di camere e saloni . di una bellezza e di un gusto che non sono in grado di esprimervi. La vista è ammirevole . [17] »

La loro costruzione e modifiche consumarono gran parte del tesoro imperiale. Infatti, come comunemente noto, l'Imperatrice vedova Cixi dirottò i fondi destinati alla modernizzazione della flotta Pei-yang per ripristinare il Palazzo d'Estate e la singolare casa da tè di marmo a forma di barca del lago Kunming. Sia il Palazzo d'Estate che l'Antico Palazzo d'Estate furono distrutti durante la rivolta dei Boxer e da una spedizione punitiva delle forze armate europee durante il XIX secolo, ma ora è in corso il loro restauro.

Oltre ai palazzi sulla Collina della Longevità gli imperatori Qing costruirono tra il 1703 e il 1792 un nuovo complesso di giardini e palazzi in montagna, a 200 chilometri a nord-est di Pechino, per sfuggire alla calura estiva della capitale. Venne chiamato Bìshǔ Shānzhuāng letteralmente: "luogo di soggiorno montano per evitare il caldo" e oggi noto come Località montana di Chengde. Occupava 560 ettari, con settantadue viste paesaggistiche separate che ricreavano paesaggi in miniatura di diverse parti della Cina [18] Questo parco è sopravvissuto relativamente intatto.

Fra i giardini dei letterati ancora esistenti risalenti a tale periodo vi sono il Ǒu Yuán, "Giardino del ritiro della coppia" (1723–1736), e il Tuìsī Yuán, "Giardino del ritiro e della riflessione" (1885), entrambi a Suzhou.

Il Palazzo d'Estate di Pechino in un dipinto del 1888.

Il Battello di Marmo al Palazzo d'Estate.

Il Giardino del ritiro della coppia

Un giardino cinese è stato concepito per essere scoperto poco a poco e non essere visto tutto in una volta. il progetto di un giardino classico cinese si presenta al visitatore con una serie di scorci perfettamente composti e incorniciati di paesaggi una vista su uno stagno, o su una roccia, su un boschetto di bambù, su un albero in fiore, o uno scorcio su una montagna o una pagoda distanti [19] . Lo scrittore e filosofo cinese del XVI secolo Ji Cheng istruì i costruttori di giardini su come "nascondere il volgare e comune e risaltare l'eccellente e lo splendore" [20] .

Alcuni dei primi visitatori visitatori occidentali dei giardini imperiali cinesi li vedevano caotici, affollati di edifici in stili diversi, senza alcun ordine apparente. Ma il sacerdote gesuita Jean Denis Attiret, che ha vissuto in Cina dal 1739 divenendo pittore di corte di Qianlong, osservò che c'era un "bel disturbo, un anti-simmetria" nel giardino cinese.

«Si ammira l'arte con cui questa irregolarità si svolge tutto è di buon gusto, e così ben organizzato, che non c'è un solo panorama da cui tutta la bellezza può essere vista. Bisogna vedere pezzo per pezzo. [21] »

I giardini classici cinesi variavano notevolmente in termini di dimensioni. Il più grande giardino di Suzhou, quello dell'Umile Amministratore, misurava un po' più di dieci ettari, e un quinto del giardino è occupato dal laghetto. Ma essi, tuttavia, non devono essere di grandi dimensioni. Ji Cheng, celebre paesaggista, costruì un giardino per Wu Youyu, il tesoriere di Nanchino, che era poco meno di un ettaro in termini di dimensioni, e il tour del giardino era lungo solo quattrocento passi dall'ingresso all'ultimo punto di osservazione, ma Wu Youyu disse che conteneva tutte le meraviglie della provincia in un unico luogo [20] . Il giardino classico è circondato da un muro, di solito dipinto di bianco, come sfondo puro per fiori e alberi. Un stagno di acqua di solito si trova in pieno centro e molte strutture, grandi e piccole, vi sono erette intorno. Le strutture, padiglioni, biblioteca o studi, sono concepiti come punti di osservazione delle caratteristiche del giardino e sono collegati da gallerie che aiutano a dividere il giardino in singole scene o paesaggi. Gli altri elementi essenziali di un giardino cinese sono le piante, gli alberi, e le rocce, tutte accuratamente composti in piccoli paesaggi perfetti. Un altro elemento è lo Jiejing o "Scenario in prestito", dove spesso scorci inaspettati di paesaggi al di fuori del giardino, come le cime, pagode, sembrano essere un prolungamento del giardino stesso [22]

Architetture Modifica

I giardini cinesi sono puntellati di innumerevoli architetture: sale, padiglioni, templi, gallerie, ponti, chioschi, e torri, che occupano circa i due terzi dello spazio. Ad esempio il Giardino dell'Umile Amministratore a Suzhou, dispone di quarantotto strutture, tra cui una residenza con diverse sale per riunioni di famiglia e di intrattenimento, diciotto padiglioni per la visualizzazione delle differenti caratteristiche del giardino, e un assortimento di torri, gallerie e ponti, tutti progettati per visualizzare più parti dei giardini da diversi punti di vista. [35] Le strutture da giardino non sono progettate per dominare il paesaggio, ma per essere in armonia con esso.

Le sale (ting) sono utilizzate piuttosto per accogliere ospiti e dare ricevimenti, i padiglioni, più piccoli, (detti anche ting), sono progettati per fornire riparo dal sole o dalla pioggia, per contemplare una scena, recitare una poesia, giocare, o semplicemente riposare. I Padiglioni potrebbero trovarsi nel luogo in cui l'alba può essere meglio ammirata, dove la luce della luna splende si riflette sull'acqua, dove il fogliame autunnale domina meglio, dove il rumore della pioggia può essere meglio ascoltato (sulle foglie di banano), o dove il vento fischia attraverso le canne di bambù. A volte sorgono isolati o talvolta sono attaccati alla parete di un altro edificio, e posti nei migliori punti di vista del giardino, su uno stagno o in cima ad una collina, e prendono nome dalla scena che mostrano o dall'esperienza che offrono: Sala degli Aromi distanti, Padiglione della Luna e del Vento, Torre per scorgere la montagna, ecc. I giardini classici tradizionalmente hanno queste strutture:

  • Tang o Ting, edificio utilizzato per feste di famiglia o cerimonie, di solito con un cortile interno, non lontano dal cancello d'ingresso.
  • Dating, è il padiglione principale, per accogliere gli ospiti, dare banchetti e celebrare feste come il Capodanno, la Festa delle Lanterne. Spesso l'edificio è cinto da un portico per fornire fresco e ombra.
  • Huating, è il padiglione dei fiori, situato nei pressi della residenza, questo edificio ha un cortile posteriore pieno di fiori, piante, e un piccolo giardino roccioso.
  • Simian ting, padiglione di fronte le quattro direzioni. Questo edificio ha pareti mobili o pieghevoli, per l'apertura di una vista panoramica sul giardino.
  • Hehua ting, padiglione di loto. Costruito accanto a un laghetto di loto, per vederne i fiori e apprezzare la fragranza.
  • Yuanyang ting, padiglione delle anatre mandarine. Edificio diviso in due sezioni una esposta a nord, usata in estate, dal cortile ombreggiato e affacciato su un laghetto che fornisce aria fresca e la parte meridionale, utilizzata in inverno, con un cortile alberato da pini sempreverdi e susini, i cui fiori annunciato l'arrivo della primavera.

I giardini spesso dispongono di torri a due piani (lou o ge) solitamente ai margini del giardino, con una parte inferiore in pietra e un piano superiore imbiancato, per una vista dall'alto di alcune parti del giardino o per scorgere il paesaggio lontano.

Alcuni giardini hanno un pittoresco padiglione di pietra a forma di barca, che si trova nello stagno. (chiamato Xie, fang, o Shifang). Questi in genere era costituiti da tre parti un chiosco con timpani alati sul davanti, una sala più intima al centro, e una struttura a due piani con una vista panoramica dello stagno nella parte posteriore.

I giardini contengono solitamente piccoli cortili chiusi (yuan) che offrono la tranquillità e la solitudine per la meditazione, la pittura, bere il tè, o suonare strumenti.

Le gallerie (lang) sono stretti corridoi coperti che collegano gli edifici, proteggono dalla pioggia e dal sole, e contribuiscono a dividere il giardino in diverse sezioni. Queste gallerie sono raramente dritte infatti possono essere a zig-zag o serpeggiano seguendo la parete del giardino, il bordo dello stagno, o il crinale della collina del giardino roccioso. Sono dotate di piccole finestre, ora rotonde ora dalle forme geometriche particolari, che regalano viste della parte di giardino che si sta attraversando.

Finestre e porte sono un elemento architettonico importante del giardino cinese. Talvolta sono rotondi (finestre della luna o cancello della luna) o ovali, esagonali o ottagonali, o nella forma di un vaso o un pezzo di frutta. A volte presentano cornici importanti in ceramica e possono inquadrare dei dettagli (ramo di un albero di pino, un susino in fiore) o affacciarsi su scorci o paesaggi.

I ponti sono un'altra caratteristica comune del giardino cinese. Come le gallerie, raramente sono dritti, ma a zig-zag o arco, rialzati sopra gli stagni, ispirandosi ai ponti della Cina rurale. Anch'essi aprono delle viste sul giardino. I ponti sono spesso costruiti in legno grezzo o in pietra e a volte sono dipinti a colori vivaci o laccati.

I giardini, spesso, accolgono anche piccole case austere per la solitudine e la meditazione, a volte sotto forma di rustiche capanne da pesca, e gli edifici isolati che servono come librerie o studi (Shufang).


Coltivazione del mandarino

Esposizione

E’ un agrume che predilige i luoghi soleggiati e riparati dai venti.

Terreno

Si sviluppa in qualsiasi tipo di terreno anche se ama quello sciolto, fertile e ben drenato.

Innaffiature

Durante i mesi invernali e primaverili si accontenta delle acque piovane. In estate e nei periodi di prolungata siccità necessita di regolari e costanti irrigazioni.

Concimazione

Ogni tre mesi è consigliabile somministrare dello stallatico ben maturo.


Procedimento della Chiffon cake al mandarino

  1. In una ciotola perfettamente pulite adagiate gli albumi che avrete ben separato dai tuorli e montateli a neve fermissima con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
  2. Quando gli albumi saranno ben sodi unite il cremor tartaro e continuate a lavorarli fin quando non saranno ben fermi e perfettamente montati a neve.
  3. Quando gli albumi saranno pronti e montati alla perfezione sistemateli in frigorifero in attesa di essere adoperati a fine preparazione.
  4. In una ciotola alta e capiente unite gli ingredienti secchi: farina, zucchero semolato e lievito per dolci. Mescolate con una frusta o un cucchiaio e amalgamateli perfettamente tra di loro.
  5. Spremete circa 3 arance medie e 4 mandarini, filtrate con un colino a maglie fitte e ottenete 250 ml di liquido che verserete sulle farine a filo. Mescolare con le fruste elettriche fino a formare un composto liscio, denso e privo di grumi.
  6. Quando il composto sarà ben cremoso unite a filo l’olio di semi e senza mai smettere di mescolare montate il composto inglobando perfettamente la parte grassa.
  7. Grattugiate la buccia di un’aranciae due mandarini e unitela al composto per dare maggiore aroma alla torta.
  8. Unite i tuorli e continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche fin quando non risulterà spumoso e le uova avranno montato alla perfezione.
  9. Una volta ottenuto un composto ben gonfio unite a mano e con l’aiuto di una spatola, gli albumi montati a neve fermissima e inglobateli molto lentamente con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontarli.
  10. Una volta che avrete inglobato tutti gli albumi il risultato sarà un impasto soffice, leggero e profumato.
  11. Ungete con poco olio e un po’ di farina uno stampo per Chiffon Cake e versatevi il composto ottenuto. Potete optare per il classico stampo con il buco al centro oppure se non l’avete in dotazione, potete optare per uno stampo per dolci dai bordi molto alti. Cuocete in forno statico per circa 1 ora a 160° e controllate la cottura solo dopo i primi 40 minuti con l’aiuto di uno stuzzicadenti.
  12. Sfornate il dolce e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno 3/4 ore lasciando così che si raffreddi per bene. Una volta che la vostra Chiffon Cake sarà ben fredda potete sformarla aiutandovi con la punta di un coltello. Servitela su di un piatto da portata spolverizzata con zucchero al velo e gustatela a colazione o merenda accompagnata da una buona tazza di tè o una deliziosa cioccolata calda!

Video: Leo Eymard - Tangerina Tiago Iorc